零售之道与术：未来中国零售业超越和蜕变之路

　　《零售之道与术：未来中国零售业超越和蜕变之路》的作者胡春才在食品加工、产品开发、销售管理以及零售业商品管理、营运管理、精确营销管理咨询等方面拥有20年从业经验，在零售业培训行业经验非常丰富。他在联商网的专业博客“黄山岩松&精确营销”排名第一，已成为资深专家。《零售之道与术：未来中国零售业超越和蜕变之路》就是他挑选相关博文，整理、修改成书的。作者根据自己的零售业培训经验，阐述了零售业从业者应该学习的三重境界、列举了国外优秀超市的案例、零售业的学习能力与精细化管理、阐述了这个行业“道”与“术”的双重作用。道与术既是有别的，但同时也是相通的，正如武术的最高境界是道术相融、融会贯通一样，企业经营管理之最高境界也应当是道术相融的。《零售之道与术：未来中国零售业超越和蜕变之路》是一个全面反思零售业状况以及为零售指出前进方向的优秀作品。在“道篇”中，作者指出：零售企业的竞争最终是人才的竞争，学习能力才是零售企业的第一竞争力。从人才的开发、成长与培训，到团队建设和企业文化的重要性，在这一整篇中，作者都围绕着“人”来阐述，尤其强调要学习稻盛和夫的经营哲学，做到人尽其智。“术篇”主要围绕着精细化管理来展开。作者讨论了零售企业如何推进精细化管理、精细化管理的关键在哪里等问题，着重强调信息化与生鲜经营，并分享了一些精细化管理的案例。作者自己为精细化管理下了一个定义：精细化管理是企业由目前现状通往更精确、更细微、更协同，从而更有竞争力的一个持续优化的管理推进过程。它必须充分利用现代的管理科学和先进技术，在对效益与效率的不断评估权衡中实现管理水平的持续提升。由此可见，精细化管理是因企业而异，因企业的发展阶段而异的，但其追求数字化、精致、细微、协同的最基本理念则是一样的。作者指出，抓细节并不等于精细化，有效的细节才决定成败。精细化管理的关键落脚点在门店，书中对门店的选址和店长素质的要求都进行了细致的分析。作者预测零售业的发展态势为：大卖场将继续其强劲的发展态势；标超将通过生鲜转型和精细化重现生机；便利店将通过引领餐饮业革命而重生；电子商务将风靡天下；购物中心或商业中心的聚客能力会越来越强。

　　胡春才，著名零售业管理专家，1985年18岁初中中专毕业参加工作，为着一个不着边际的著名企业家的梦想奋斗至今，曾经于1989年和1991年两度在国企推行内部改革，报考复旦管院研究生四败一胜，在复旦选修了三个专业、发表了6篇论文、组织了一个多达300余人的复旦安徽校友会。2001年复旦毕业后，去了当时中国最大的零售企业——联华超市，在那里忘我地奋斗了5年，业绩优异；后去了上海华院分析，专门给中国移动各省市分公司做了三年半咨询培训服务，2010年创办了上海尚益咨询公司，发明了业内独特的滴灌式培训模式，融合咨询与培训，追求最终的产出效果，现有《卓越店长训练营》、《卓越零售高管训练营》、《卓越采购训练营》等内训和公开课课程，均获得了客户方的高度认可。其在零售业最有影响力的《联商网》上，以黄山岩松为笔名至今已发表了430余篇、近120万字的原创性的高质量的博客，获得了包括大润发董事长黄明端、步步高董事长王填等业内大佬们的高度认可及广大零售业界网友的喜爱和热捧。

序一
序二
作者序
第一篇 道篇-以人为道打开生命开关，人尽其智
第一章 打开企业竞争的总开关
零售企业的竞争最终是人才的竞争
人才开发是企业的擎天柱
第二章 打开企业学习力的开关
学习能力是零售企业第一竞争力
企业学习的三重境界，你居何处？
第三章 打开人才成长的开关
人材人才人财，人财才是财神爷
第四章 打开人才培训的开关
要想盈利模式转型，还得做到有效培训
培训效果直入八重以上境界
第五章 打开机制红利的开关
“机制红利”是区域型零售企业的命根子
第六章 打开团队建设的开关
要取真经就得打造唐僧团队
第七章 打开企业文化的开关
从兴隆大家庭看企业文化建设
从步步高看杂交文化的魅力
第八章 打开管理飞跃的开关
零售企业管理的三重境界
第九章 案例分享
苏宁超越国美的关键在哪里
大润发的智慧——以学习求生存
大润发的智慧——挖掘群众智慧
大润发的智慧——与合作伙伴一起成长
第十章 学习稻盛经营哲学，做到人尽其智
明确事业的目的和意义
胸怀强烈而持久的愿望
付出不亚于任何人的努力
钢铁般的坚强意志
燃起昂扬的斗志
经营企业，临事有勇
抱同情心，诚实待人
乐观向上，不失诚挚之心
第二篇 术篇-以事为术把事做到极致，穷其可能
第十一章 精细化管理的支撑点
零售企业如何推进精细化管理
精细化管理：做什么？怎么做？
第十二章 抓细节不等于精细化
有效的细节才决定成败
第十三章 精细化管理的关键落脚点在门店
零售业发展需要特种兵店长
5S管理助力门店现场管理升级
第十四章 向中国移动学习精细化管理
零售业可以向中国移动学点什么？
第十五章 信息化成就精细化管理
没有信息化，就不可能有精细化
第十六章 生鲜是精细化管理的试金石
生鲜经营的六重境界
第十七章 精细化管理助推标超重生
标准超市寻求超越的三级助推火箭
第十八章 持续精细化的利剑——QC小组
QC小组让精细化管理飞起来
第十九章 精细化管理的案例分享
国内超市如何超越外资巨鳄？
大润发的智慧——以工业化思维来经营零售业
大润发的智慧——钻进顾客肚子里
大润发开新店的秘诀
第二十章 学习稻盛经营哲学，把事情做到极致
设立明确目标，并与员工分担
销售最大化，经费最小化
定价即经营
不断创新、精益求精
跋：中国零售企业复兴的道与术
致谢