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轻松学西餐

轻松学西餐

作者:《贝太厨房》工作室 编

出版社:中国大百科全书出版社

出版时间:2013-01-01

ISBN:9787500090298

定价:¥32.80

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内容简介
  85道经典西餐菜式,从餐前小食,到丰盛的主菜,各有特色的汤饮以及餐后小食,乃至用餐的礼仪细节之处,步骤清晰,指引明确,贝太手把手地教你如何在家亲手实现一顿顿地道而浪漫的西餐。即便是从未接触过西餐的新手,也可以在这本书的带领下,做出有模有样有滋味的西餐来,来让你的亲朋好友大吃一惊吧!
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暂缺《轻松学西餐》作者简介
目录
头盘凯撒沙拉                  11芝麻菜奶酪沙拉            12番茄奶酪沙拉             15土豆沙拉                 16番茄鸡蛋橄榄沙拉         19意式海鲜沙拉             20美奶滋沙拉                23泰式海鲜粉丝沙拉         24意式鸡肉橙柚沙拉          27火腿青豆沙拉             28鸡肝意面沙拉             31 烟熏三文鱼意面沙拉       32萄??挠闵忱?nbsp;           35华尔道夫沙拉              36香草黑椒烤蘑菇           39芦笋牛肉卷               40香草烤时蔬               43汤奶油蘑菇汤                47土豆大葱汤               48香草番茄汤                51迷迭香芸豆汤             52西班牙冷汤               55意大利蔬菜汤             56洋葱汤                   59奶油胡萝卜汤              60奶油芦笋汤               63 奶油培根西兰花浓汤        64罗宋汤                   67主菜奶油烩蘑菇                71 蒜香胡椒炒意大利面       72俱乐部三明治              75 香煎羊排配薄荷烤南瓜     76香橙煎鸭胸               79鸭肝酱配面包             80牛肉汉堡                  83 意式萨拉米香肠比萨        84 茄子番茄炒意大利面       87柠汁香草烤春鸡           88培根番茄烤蛋             91 培根蛋黄奶油意大利面      92香煎海鲈鱼               95鲜虾番茄意大利面          96红酒烩牛肉               99腌三文鱼                 100奶汁烩青口               103烤香草五花肉卷           104香煎沙朗牛排             107 柠香三文鱼配黄油土豆     108香烤牛里脊               111煎猪排配苹果芥末         112 法式蓝带芝士炸鸡排        115奶油蔬菜烩饭             116奶酪煎鸡腿               119奶酪菠菜酿肉卷           120红酒汉堡排               123火腿煎小牛肉饼            124啤酒焖猪里脊              127番茄奶酪比萨             128甜品蛋奶华夫饼               133法式吐司配草莓酱         134奶油松饼                  137蜜桃酸奶冻                138奶油焦糖布丁             141苹果派                   142巧克力慕斯                145蛋奶酥                    146奶酪蛋糕                  149芒果椰味冰沙              150红酒梨                   153小食蒜香面包                 157炸鸡柳                   158培根香草薯角              161大虾面包塔                162鸡汁薯泥                 165番茄香草面包塔            166奶香芝士薯泥              169什锦果仁                 170橄榄油浸香蒜             173魔鬼蛋                    174烤奶酪片                 177香炸鱿鱼                  178炸鸡翅                    181烧烤虾串                 182菠菜豌豆煎蛋饼           185蒜香锡纸烤土豆            186墨西哥沙拉配玉米饼       189基础知识西餐调味料               191基础酱料汁调制            194西餐礼仪                 201
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