柑橘文化

　　我国利用柑橘的文字史可以上溯到尧舞时代，没有文字记载的柑橘利用历史当为更早。柑橘文化伴随着柑橘的利用而形成，同样也伴随着柑橘生产的发展而发展，文化与柑橘产业息息相关，密不可分。《柑橘文化》按照我国柑橘文化形成、发展、繁荣、低迷和复兴五个阶段，系统地阐述文化与产业发展的密切联系，介绍了各个时期柑橘文化的特点，是柑橘历史和文化研究方面的专著，可以作为高等院校果树学相关专业的教材或教学参考书，也可供柑橘科研、生产、经营的人员及对柑橘文化有兴趣者学习和参考。

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序
柑橘文化论
第一节 柑橘的利用
第二节 柑橘文化的起源
第三节 我国柑橘文化的发展历程
一、柑橘文化兴起阶段
二、柑橘文化发展阶段
三、柑橘文化繁荣阶段
四、柑橘文化低迷阶段
五、柑橘文化复兴、发展阶段
第四节 柑橘文化的定义和内涵
第五节 柑橘文化的审美取向和核心精神
一、“受命不迁”的坚强品格
二、“秉德无私”的高尚情操
三、“怀橘遗亲”的感恩之心
四、“橘井泉香”的济世精神
第六节 柑橘文化的功能
一、柑橘文化具有社会整合功能
二、柑橘文化具有教化功能
三、柑橘文化具有传承功能
四、柑橘文化具有促进柑橘产业发展的功能
参考文献
第一篇 古代柑橘的名称和种类
第一章 古代柑橘的名称
第一节 古代典籍记载的柑橘名称
一、《尚书·禹贡》中的“橘”、“柚”和“橘柚”
二、《诗经·秦风·终南》中的“条”
三、《尔雅》中的“槭”和“椴”
四、《周礼》中的“枳”
五、《山海经》中的“橼”
六、《吕氏春秋·本味篇 》中的“栌”
七、《上林赋》中的“卢橘”、“黄甘（柑）”、“橙”和“楱”
八、《列仙传》中的“白橘”、“金橘”
九、《异物志》中的“枸橼”
十、《风土记》中的“甘橘”
十一、《物类相感志》中的“香圆”
十二、《东坡志林》中的“黎檬子
十三、《桂海虞衡志》中的”黄皮子
第二节 柑橘名称中一名多物和一物多名的现象
一、一名多物现象
二、一物多名现象
参考文献
第二章 古代柑橘种类
第一节古代柑橘的分类
一、“小日橘 大日柚”——以果实大小辨橘、柚
二、“黄甘 橘属 而味精”——以滋味分柑、橘
三、“柚皮厚味甘 不如橘皮味辛而苦”——以果皮分柚、橘
四、“种类虽多 但以皮肉气味互为分析”——以皮肉的可食性分辨橘、橙、柑、栾、枳
五、“橙树似橘而叶大叶有两刻缺如两段”——以叶形分辨橙和橘
六、《本草纲目》以果皮的纹理等特征分辨柑、橘和柚
第二节 古代柑橘种类
第三节 古代柑橘品种
第四节 古代柑橘种类和品种出现的时间
第五节 古代柑橘种类在柑橘分类系统中的地位
参考文献
第二篇 柑橘起源和柑橘文化的兴起
第三篇 柑橘文化发展时期
第四篇 柑橘文化繁荣时期
第五篇 柑橘文化低迷时期
第六篇 柑橘文化复兴发展时期
第七篇 现代柑橘产业和文化