桂林米粉

　　桂林米粉是桂林的一张亮丽餐饮名片。本书收集了作家先先勇、苏理立、李西闽、王棵、赵瑜、何况、锦璐、黄咏梅等执笔撰写的关于桂林米粉的文稿，系统讲述了桂林米粉文化、考证、轶事、品味、店家等，图文并茂，文笔流畅。林米粉已成为具有广泛影响力和认知度的地方特色小吃，成为展示桂林魅力的重要窗口。来外五洲四海的读者朋友，要了解桂林深厚文化，感觉桂林米粉人文情怀，检索桂林米粉店家，不妨打开《桂林米粉》。

　　张迪，本书主编， 桂林日报社资深编辑。现任《潮》周刊副主编。曾编著《桂林休闲地图》（广西师大出版社）其他作者主要有：2.白先勇（1937年7月11日—），回族，台湾当代著名作家，生于广西桂林。中国国民党高级将领白崇禧之子。3.王枬教授，博导，现为广西师范大学党委书记。主要从事教育学科的教学与研究。获广西优秀专家及广西高校教学名师称号。现居桂林。4.苏理立 原《桂林日报》总编辑，著名作家，现为中国晚报学术委员会委员。5.李西闽著名作家。他在汶川大地震中被埋76小时，由此创作的长篇纪实散文《幸存者》，获得第七届“华语文学传媒大奖年度散文家奖”。6.王棵江苏南通人。在《人民文学》、《十月》等刊发表过长、中、短篇小说百万余字，曾入选“21世纪文学之星”，获过《小说选刊》全国优秀小说奖、《十月》新锐人物奖。7.赵瑜 河南人，中国作家协会会员，现供职于《天涯》杂志。8.何况 徽州婺源人，毕业于解放军艺术学院文学系，中国作家协会会员、中国报告文学学会会员、厦门文学院签约作家。9.锦璐女，1970年代出生于新疆乌鲁木齐。现供职于广西日报。荣获《中篇小说选刊》优秀中篇小说奖、第九届广西青年文学独秀奖、广西第六届铜鼓奖。10.黄咏梅 1974年出生于广西梧州市。广西师范大学中文系硕士，现供职于羊城晚报。

《桂林米粉》
 
序李志刚
 
第一辑：“碗中如梦微澜，扬波千里之外”
---------乐山乐水乐米粉，名士食经
 
 
少小离家老大回
——我的寻根记白先勇（台湾）
陪白先勇先生吃桂林米粉王枬（桂林）
来一碗桂林米粉苏理立（桂林）
温暖的记忆李西闽(上海)
我是桂林米粉的铁杆粉丝王棵（成都）
藏满了让人忆念的内容赵瑜（海南）
我是厦门的“米粉”何 况(厦门)
你的南方我的北方锦 璐（南宁）
沿着我与它相连的最短的半径，还乡黄咏梅（广州）
遥想那种滋味映川(新加坡)
记忆里无可确认的碎片陈谦（美国）
吃饱了再说叶倾城（北京）
复活的故事柳营(杭州)
桂林米粉PK云南米线沙地黑米(桂林)
 
 
第二辑：“不因花前月下，寻香欲往何处”
--------桂枝香里说米粉，米粉简史
 
 
米粉起源小考蒋廷瑜
《灵川县志》关于米粉的记载岳启海
从古代桂林米粉的起源和制作工艺中考证世界米粉的发源地
吴海星
关于米粉的起源姚古
历史上的米粉廖中立
米粉:南北兼容的象征魅力 黄伟林
 
第三辑：“二两相约巷口，一笑人间故事”
-----------老街巷里老字号，历久弥香
 
 
民国卅七年的桂林米粉轶事韦芳
我陪黄霑吃米粉李克强
梁羽生武侠世界里的桂林米粉杨凯
欠舒婷一碗桂林米粉 俞余
当代名人与桂林米粉文佳
碗里的风景 王布衣
 
 
第四辑：“记取今天滋味，曾经昨日楼台。”
---------相逢尽是饕餮客，米粉旧事
 
 
桂林米粉的约定阿妮叶李（美国）
怀念那一碗的浓香韩妍（德国）
在肯尼亚尝到桂林米粉的味道苏燕(苏丹)
跨越半个地球的美食记忆JIMENA（哥斯达黎加）
一辈子无法忘记的桂林米粉Hector（秘鲁）
爱上桂林米粉 车有镇（韩国）
驿站中最美的舌尖记忆大国智慧(日本)
在流逝的沉默里，从容下沉陈静（北京）
怀想桂林：边吃米粉边看戏陌上舞狐(南京)
南方是情人，北方是正宫蓝七七 (太原)
艳遇一场盛大不醒的梦棉布七七（丽江）
一碗桂林米粉的乡愁刘娇（西双版纳）
有一天安然停留陈诗艺（钦州）
四月粉武晓萌（安徽）
缅甸米粉无法戒桂林米粉的瘾苏宁(桂林)
 
 
第五辑：“黄瓷碗中米粉细，漓江边上店家多。”
----------隐你闲情于闹市，米粉店家
 
又益轩：马肉米粉的百年坚守
崇善米粉：桂林味道天下情
日头火：无法抗拒的“火”
温耋周：让桂林人在各地都能吃上家乡的桂林米粉
神卤担子米粉：久违的乡味
青云汤粉：汤汤水水的守候
聚香和：让梦想在时光中变美
路口村义和米粉：机场路上的百年老店
漓江春米粉：梦引桂林粉 魂牵漓江春
福林米粉：独秀山色入福林
又来米粉：不能错过的风景
桂和林：谋生亦谋爱
兴安老罐米粉：灵渠畔的老字号
祖传肖记米粉：四世的守望
后安汤粉：水国渔乡一盏汤
秦记山泉汤粉：在虞山邂逅美好
俏天下米粉：老桂林的味道
胜利米粉：在路上遇见最纯粹的自己
石记米粉：徜徉在唇齿间的蜜意
 
第六辑：“来咯一声吆喝，担子挑过灵渠。”
----------漓江岸上有粉家，百家争鸣
桂林耐思米粉有限公司
桂林市耐思食品科研开发有限公司
桂林米粉商家略览
 
后记：欠一座城一个交代