经营一家最赚钱的餐馆、超市、服装店全集

　　随着社会就业形势日益严峻，越来越多的人选择开店创业，但是如何开店，开一家什么样的店，怎样经营，以及怎样才能赚钱是很多创业者都非常想解决的问题。目前，创业者开店的方向主要分为餐饮、生活和服饰三种，那么如何经营一家赚钱的餐馆、超市和服装店呢？本书将以通俗的语言和丰富的案例传达店铺经营的理念。这是一本为各类创业者提供的人人皆可学、人人有收获的提升店铺经营的行动指南，也是店铺经营者提升经营能力的必备宝典。

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第一篇 经营一家最赚钱的餐馆第一章   怎样为餐馆选择菜品
  1 餐馆要做出主打菜和风味菜
  2 怎样为菜品起名
  3 餐馆应选择利润大的菜品
  4 菜品创新的常用方法与技巧
第二章   怎样给菜品合理定价
  1 怎样为菜品进行科学的定价
  2 菜单价格由哪些部分构成
  3 餐馆应为利润而定价
  4 餐馆应为销售而定价
  5 餐馆应为生存而定价
  6 新开业餐馆有哪些定价策略
第三章  怎样设计一个好菜单
  1 菜单应根据什么设计
  2 怎样设计菜单的规格与字体
  3 怎样设计菜单的封面
  4 怎样在菜单上表现菜品
第四章  怎样打造餐馆的招牌菜
  1 怎样将普通菜打造成招牌菜
  2 用传奇的故事点缀招牌菜
  3 以养生之名打造招牌菜
  4 用文化内涵来包装招牌菜
  5 给招牌菜起个好名字
第五章 怎样为餐馆培养回头客
  1  怎样变“头回客”为“回头客”
  2  制造“要吃饭就早点去”的气氛
  3  餐馆对待客户应一视同仁
第六章  餐馆的迎宾服务规范
  1 迎接顾客一定要礼貌真诚
  2 迎宾员的工作流程
  3 为顾客导餐的服务要点
  4 怎样安排顾客的座位
  5 怎样接待不同类型的顾客
  6 怎样在高峰期接待多批顾客
第七章 餐馆应怎样做促销
  1 餐馆要掌握的集中促销策略
  2 在顾客点菜时进行推销
  3 在节假日开展推销活动
  4 在淡季开展推销活动
  5 用经典菜的品牌效应来推销
  6 用菜品轮流降价来推销
第八章  餐馆应怎样做广告宣传
  1 广告宣传对餐馆意义重大
  2 不同广告媒介的特点和局限
  3 餐馆的店面广告宣传策略
  4 网络广告的宣传优势
  5 电话推销广告的宣传策略
第九章 怎样有效控制餐馆成本
  1 餐馆成本控制的重要性
  2 怎样控制餐具成本
  3 怎样降低食品毛利成本
  4 怎样控制烹饪环节的成本
  5 怎样控制酒水成本
第十章 提升餐馆的竞争力
  1 餐馆选择食材的策略
  2 保持食材的野味
  3 开发令人惊喜的食材
  4 使用天然食品作为调味料
第二篇 经营一家最赚钱的超市
第十一章   怎样进行超市的投资预算
  1 开超市前的投资预算很重要
  2 超市管理费用的估算
  3 超市固定设备费用的估算
  4 超市每月支出的费用估算
  5 开超市所需的资金额
  6 损益分析的内容
  7 怎样减少开业初期的投资
第十二章 超市的商品陈列策略
  1 合理商品陈列能给超市带来什么
  2 商品陈列的原则
  3 商品陈列的注意事项
  4 怎样规划商品配置表
  5 好位置要留给周转快的商品
第十三章  怎样为商品定价
  1 商品定价的目标
  2 影响商品定价的因素
  3 常见的商品定价方式
  4 根据薄利多销的原则定价
  5 怎样为折扣商品定价
第十四章 怎样盘点超市商品
  1 盘点商品的目的
  2 盘点商品的原则
  3 盘点商品的方法
  4 盘点商品的实施流程
  5 怎样进行日盘点、月盘点、年盘点
第十五章  怎样管理超市商品库存
  1 怎样有效管理商品库存
  2 怎样分析库存是否合理
  3 维持库存量准确性的方法
  4 怎样管理好库存商品
第十六章 怎样提升商品销售 
  1 订立销售业绩目标
  2 怎样订立销售目标
  3 怎样提升销售业绩
  4 有效进行超市绩效评估
  5 介绍商品的几种有效的方法
第十七章 〖HT12.XBS〗怎样控制经营成本 
  1 控制成本是赢利途径之一
  2 怎样编制相关财务报表
  3 怎样控制采购的成本
  4 怎样控制超市的开支
  5 怎样控制商品的损耗成本
  6 怎样控制仓储成本
第十八章 如何进行商品促销 
  1 超市促销的步骤
  2 灵活多样的促销形式
  3 哪些时期是促销重点
  4 现场演示有助于促销
  5 满足顾客好奇心的促销方式
  6 赠品促销拉近与消费者的距离
第十九章 超市的日常运营管理 
  1 超市的日常运营流程
  2 超市的排班管理
  3 超市的清洁卫生管理
  4 超市的安全管理
  5 超市的仓储管理
  6 超市的收银管理
第三篇  经营一家最赚钱的服装店
第二十章   怎样设计服装店整体店面 
  1 怎样设计服装店的风格
  2 怎样装修女性服装店
  3 怎样装修男性服装店
  4 怎样装修儿童服装店
  5 怎样设计不同档次的服装店
  6 怎样装修大型品牌服装连锁店
第二十一章   怎样设计服装店的橱窗 
  1 设计服装店橱窗的注意事项
  2 设计服装店橱窗要注意的细节
  3 选择超前样品，引领市场
  4 怎样搭配服饰
  5 怎样设计系列橱窗展示
第二十二章 怎样营造服装店热销氛围 
  1 营造热销氛围的诀窍
  2 怎样用色彩营造服装店气氛
  3 怎样规划服装店的色彩
  4 怎样设计服装店背景音乐
  5 用镜子给顾客造成错觉
  6 怎样设计服装店员的服饰
第二十三章 怎样制订切实可行的销售计划 
  1 拟定事业计划书
  2 销售计划的组成
  3 制订商品计划的步骤
  4 畅销商品的统计分析辨识法
  5 制订经营计划的原则
第二十四章 精选货源，领跑市场 
  1 制订合理进货流程
  2 怎样合理地采购服装
  3 服装的进货原则
  4 服装采购的五个重点
  5 服装店的采购渠道
第二十五章 制作传单高效宣传服装店 
  1 从招揽顾客的角度设计传单
  2 标题是传单的生命
  3 员工参与传单设计
  4 把传单送到目标客户手中
  5 有奖回收传单
第二十六章 接待顾客里的大学问 
  1 顾客有着怎样的心理
  2 顾客喜欢什么样的店员为自己服务
  3 接待顾客分为哪几步
  4 店员要热情妥帖地与顾客打招呼
第二十七章 怎样接待不同行为的顾客 
  1 怎样接待独自进店的顾客
  2 怎样接待老顾客
  3 怎样接待同时进店的多个顾客
  4 怎样接待直奔某件衣服的顾客
  5 怎样接待不喜欢导购在旁的顾客
第二十八章 选好促销手段拉拢店铺顾客 
  1 选择最佳的促销时机
  2 折扣促销提升产品性价比
  3 优惠券促销
  4 以旧换新带动销售
  第二十九章 服装店怎样解决退换货
  1 退换商品的一般流程
  2 怎样确定退换的标准
  3 退换货处理要注意什么
  4 怎样处理顾客退换货
  第三十章   找出问题，做大做强服装店   1  分析服装店经营失败的原因
  2  盲目追求店面规模不可取
  3  服装店资金不足
  4  如何让服装店快速成长
  5  树立正确的经营观念
  6  发展分店之前要周密计划
  7  提升服装店的竞争力
  后记