血压高了怎么吃？

　　本丛书通过精心的策划、合理的编排，分别介绍了“三高”的基础知识以及“三高”人群适宜食用的食材（附有营养健康的食疗菜例），为“三高”人群提供了一种健康、安全的日常饮食方案，增强“三高”人群及其家庭对日常饮食的关注和重视，从而减轻“三高”带来的痛苦和伤害。

　　广东犀文图书有限公司，是一家以出品"生活·经济"类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。 犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。 犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。

第一章 认识高血压
第一节 初步了解高血压
什么是血压
血压的最佳测量方法
高血压是一种状态而不是病
高血压的判断标准
高血压的常见症状
高血压对人体健康的危害
盐摄入过多是形成高血压的主要原因
肥胖、便秘也会使血压升高
容易患高血压的人群
高血压患者的9 个危险时刻
第二节 控制血压是患者必打的持久战
尽量减少盐的摄入量
改善生活方式非常关键
不能随便服用降压药
要定期进行身体检查
不能忽视并发症的检查
适度的体育运动是控制血压的有效辅助疗法
患者家属应掌握的急救知识

第二章 高血压患者的食物降压指南
第一节 饮食治疗的目标及原则
食疗的目标
食疗要遵循的原则
第二节 饮食疗法注意事项
营养需均衡
饮食应合理
不宜食物莫尝
并发症患者的饮食宜忌
不良饮食习惯应警惕
营养素对高血压的影响
第三节 17 种降压蔬菜
芹菜 —— 降压作用非常明显
胡萝卜 —— 降压、降糖、强心
茄子 —— 降低血压及血液中胆固醇浓度
洋葱 —— 通过降低血液黏稠度来降压
番茄 —— 高钾低钠，有利于防治高血压
荠菜 —— 快速降低血压
香菇 —— 稳定、降低血压，保护血管
黑木耳 —— 可减少老年人高血压诱发脑血栓的可能性
莴笋 —— 强心，利尿，降血压
茼蒿 —— 降压、补脑
冬瓜 —— 有助于减轻体重，降低血压
荸荠 —— 利水降压、化痰消积
黄瓜 —— 保护心血管，降低血压
苦瓜 —— 防治高血压
竹笋 —— 防治高血压
平菇 —— 含有能降低血压的酪氨酸酶
马齿苋 —— 降低血压
第四节 13 种降压肉食及水产品
鲫鱼 —— 降脂降压，延年益寿
海带 —— 降低血压，使血压保持稳定
紫菜 —— 降低血压、稳定血压
兔肉 —— 阻止血栓形成，保护血管壁
牛肉 —— 提高人体抗病能力
鹌鹑 —— 心血管疾病患者的理想滋补品
草鱼 —— 尤其适合心血管疾病患者食用
虾 —— 保护心血管系统
海蜇 —— 扩张血管，降低血压
海参 —— 调节血管张力，降压
牡蛎 —— 降低血压和血清胆固醇含量
淡菜 —— 降血压，除虚热
乌鸡肉 —— 抑制和改善高血压症状
第五节 10 种五谷杂粮多吃可降压
玉米 —— 降糖降脂，保护血管，防治高血压
黄豆 —— 营养学家推荐的高血压患者的优质食物
红薯 —— 避免过度肥胖，有效保持血压稳定
绿豆 —— 降压明目
小米 —— 降低血压，防止动脉硬化
薏米 —— 尤其适用于脾胃虚弱型高血压患者
荞麦 —— 膳食纤维丰富，预防并发症
黑米 —— 有利于控制血压
黑豆 —— 促进血液循环，降低血压
蚕豆 —— 不含胆固醇，热量低
第六节 11 种可降压的水果
猕猴桃 —— 稳定血压、降低血压
香蕉 —— 抑制血压升高
柿子 —— 平肝降压，保护血管
苹果 —— 对摄盐过多的患者尤其有效
西瓜 —— 所含配糖体成分能降低血压
金橘 —— 对高血压、脑血管硬化、 冠心病患者有益
橙子 —— 降低患心脏病的概率
柠檬 —— 改善高血压症状
桃子 —— 帮助人体排出多余的盐分，辅助降低血压
李子 —— 稳定血压
梨 —— 增加血管弹性，降低血压
第七节 4 种可降压的干果
花生 —— 降低血压、胆固醇水平，防治动脉硬化
核桃 —— 防治高血压
板栗 —— 能有效防治高血压、冠心病、脑动脉硬化等疾病
莲子 —— 平肝降压、安神
第八节 14 种可降压的饮品
菊花甘草茶
玉米须茶
红花陈皮茶
洋甘菊茶
葛根清减茶
山楂茅根茶
车前草茶
金丝黄精茶
明目下火茶
山楂茉莉香茶
香蕉奶茶
姜汁牛奶红茶
酸奶 —— 坚持饮用能降压
蜂蜜 —— 适用于气血不足、阴阳两虚、肝肾阴虚型高血压
第九节 4 种常见的降压调味品
姜 —— 降脂降压，防止血栓
大蒜 —— 蒜素和硒都能辅助降压
醋 —— 降压，防治心脑血管疾病
葱 —— 降低血压，避免血栓形成
第十节 8 种可降压的药食两用食物
山楂 —— 治疗高血压的疗效已得到肯定
天麻 —— 改善心肌血液循环，降低血压
钩藤 —— 对高血压引起的头晕头痛、失眠心烦、心悸气促有效
决明子 —— 抑制血清胆固醇含量升高
夏枯草 —— 清泻肝火，对肝火亢盛、阴虚阳亢、肝肾阴虚型患者尤其有效
丹参 —— 降低血压、血脂，增强免疫功能
玉米须 —— 利尿降压
菊花 —— 降压、抗炎、解热
附录
食物等热量互换表
食物烹饪温馨贴士
外出吃饭注意事项