舌尖上跳舞：宴会社交攻略

　　对于中国人而言，吃饭应酬除了果腹的基本功能外，更是一种舌尖上的游戏。要想玩好这样一场游戏，绝非易事，必须要掌握在“舌尖上跳舞”的技巧。本书由中国历史上几场著名的筵席出发，涵盖了中国式宴会社交的方方面面，全面阐述了在宴会社交中需要注重的策略、礼仪和技巧。对宴会社交的细节描写详细而周到；对其中各种规则的阐述深刻而实用；案例详实且贴近生活；点评精彩又发人深省。

　　文迪、硕士研究生，曾任哈尔滨理工大学教师、深圳某大型通讯公司培训讲师、销售经理、大项目经理等职务。主要作品：以公司内部员工培训资料为主，曾为多位培训讲师撰写讲稿十余次，主要包括《企业文化与员工守则》、《项目管理与三十六计》、《商务谈判策略》、《论客户满意度的提高》、《Howto be a contract manager》、《PMP考前突击》等。

第一章　历史上几个最有中国特色的筵席
　最果决的筵席：专诸刺吴王
　最挑拨的筵席：二桃杀三士
　最隐忍的筵席：鸿门宴
　最霸气的筵席：青梅煮酒
　最阴险的筵席：群英会
　最巧妙的筵席：杯酒释兵权
　最残忍的筵席：火烧庆功楼
　最奢华的筵席：千叟宴
第二章　请客吃饭，职场的必修课
　宴席，又见宴席
　社交宴会是拓展人脉的法宝
　从经济学的角度看宴席
　吃饭事小，出局事大
　边吃边谈，谈出好未来
　宴会里的几种人，你是哪种
　宴请客人不得不说的几件事
第三章　这几种宴席，你一定要参加
　打造属于你自己的宴会社交“圈子”
　朋友宴席，友情的升华
　社交宴席，人脉的源泉
　职场宴席，晋升的阶梯
　商务宴席，签单的保障
　亲人宴席，感情的纽带
　应酬宴席，办事的媒介
第四章　邀请客人，宴席里最重要的一件事
　请人，请到人，请对人
　邀请的方式很重要
　找一个最恰当的时机和最合适的理由
　宴请领导，工作为引慎重对待
　宴请同事，以贺为名以利为饵
　宴请客户，以情感人求同存异
　宴请异性，以礼服人展现风度
　遭到拒绝怎么办
第五章　细节决定成败，请客前务必考虑的一些事
　尊重客人的饮食习惯
　男女老幼的饮食差别
　环境很重要，档次要考虑
　迎接客人要注意尺度
　不要忽视随行人员的安排
　妥善安排，别让陪客误了事
　精心准备，好的音乐很有用
第六章　看人下菜碟，点菜高手的秘籍
　点好菜，好宴席的基础
　谁来点菜更合适
　专业点菜师的几个小技巧
　不能忽视的关于菜品搭配的知识
　看人下菜碟，不可能每张嘴都满意
　选好酒水很关键
　以茶待客，提升品位
　如何控制不超出你的预算
第七章　出席宴席，个人形象很关键
　主人的衣着要得体
　赴宴不能乱穿衣
　饰品失礼，“画虎不成反类犬”
　妆不出好气色，哪有贵人来
　衬衫和领带，西装达人的风采
　别做餐桌上的“黑手党”
　不要把自己的头弄成“鸡窝”
第八章　宴会达人不可不知的进餐礼仪
　寒暄和问候的尺度
　座次安排大学问
　筷子、餐巾和牙签
　你，带名片了吗
　烟，能不能抽
　这时你该去洗手间了
　形象从“吃”中来
　不雅的坐姿会降低你的分数
　不要忘了说感谢
第九章　谈吐和表情，加分还是减分
　最有魅力的声音
　餐桌交谈的分寸
　嘴比脑快的下场
　适度的恭维，获取别人的好感
　妙语成珠，巧妙化解尴尬
　炫耀自己，令人生恶
　千万不要谈隐私
　倾听是一种美德
　表情可能会出卖你
　微笑愉悦的不仅仅是你自己
第十章　酒，人类最伟大的发明
　酒是维系友情的纽带
　斟酒和饮酒的礼仪
　酒好词更好，宾主尽开颜
　关键的前三杯
　酒量不好怎么办
　如何敬酒不失礼
　拒酒有妙招
　我是最好的陪酒员
第十一章　宴会应酬，在舌尖上跳舞
　宴会，是宴是会也是局
　开门见山，直达主题
　投石问路，由浅入深
　声东击西，出奇制胜
　蛇打七寸，抓住要害
　狐假虎威，借题发挥
　以退为进，瞒天过海
　以理服人，以情感人
　怎样应付别人的刁难
　妥善应付酒桌上的小人
　酒可以喝满，话不能说满
　会吃会喝，更要会装
　诱惑面前，你要学会“刹车”
第十二章　最后一课，买单
　和老板吃饭谁买单
　AA制聚会，不要忘了你那一份
　和女士吃饭，主动买单显风度
　请客者买单，天经地义
　不要成了别人请客的买单者
　现金还是信用卡，买单的魅力
　要付小费吗
　别让买单影响和客人的交流
附：简明西餐礼仪