生物化学

　　《全国成人高等教育专科规划教材：生物化学》的编写理念是：突出基本概念、基本结构、基本理论和医学护理特色，体现生物化学的新进展，力求达到同学愿意学、愿意自学、看得懂、体会深、记得住、在后续课程学习和工作中用得上的目标。本教材的编写特点是：思路清晰、系统性强、层次分明、插图精当、言简意赅、行文流畅。

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绪论
第一篇 生物有机分子的结构与功能
第1章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、组成蛋白质的氨基酸
三、肽键和肽
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
三、蛋白质的三级和四级结构
第三节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间结构与功能的关系
第四节 蛋白质的分类和理化性质
一、蛋白质的分类
二、蛋白质的理化性质
第五节 蛋白质的结构知识在医学中的应用
一、蛋白质的结构与人体健康
二、蛋白质的结构与疾病表象
第2章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的分子组成
一、含氮碱基
二、戊糖
三、核苷
四、核苷酸
五、核苷酸聚合成核酸的连接方式
第二节 DNA的结构和功能
一、DNA的一级结构
二、DNA的二级结构——双螺旋结构
三、DNA的三级结构——超螺旋结构
四、DNA的功能
第三节 RNA的结构和功能
一、mRNA的分子结构与功能
二、tRNA的分子结构与功能
三、rRNA的分子结构与功能
四、其他小分子RNA
第四节 核酸的理化性质
一、核酸的一般理化性质
一、DNA的变性
三、DNA的复性与分子杂交
第3章 维生素的结构和功能
第一节 维生素的结构脂溶性维生素
二、水溶性维生素
第二节 维生素的功能
一、脂溶性维生素
二、水溶性维生素
第三节 维生素知识在医学中的应用
一、维生素与人体健康
二、维生素与疾病表象
第4章 酶的结构和功能
第一节 酶的概述
一、酶的概念和化学本质
二、酶的分子组成与功能
三、酶的命名和分类
第二节 酶催化反应的特点和机制
一、酶催化反应的特点
二、酶催化反应的机制
第三节 影响酶催化反应速度的因素
一、底物浓度对酶促反应速度的影响
二、酶浓度、温度和pH对酶促反应速度的影响
三、激活剂对酶促反应速度的影响
四、抑制剂对酶促反应速度的影响
第四节 酶活性和酶含量的调节
一、酶活性的调节
二、酶含量的调节
第五节 标签酶类和工具酶类
一、酶作为酶联免疫测定的指示剂
一、同工酶
三、核酶
四、核酸酶
五、限制性核酸内切酶
六、固定化酶
七、抗体酶
八、端粒酶
九、杂交酶
第六节 酶的知识在医学中的应用
一、酶与人体健康
二、酶与疾病表象
第二篇 物质的代谢及其调节
第5章 糖代谢
第一节 概述
一、糖的分类、组成与分布
二、糖的消化吸收
三、糖的生理功能
四、糖代谢概况
五、糖分子中化学能的阶梯式释放
第二节 糖的分解代谢
一、糖酵解与糖酵解途径
二、糖的有氧氧化与三羧酸循环
三、磷酸戊糖途径
四、糖醛酸途径
第三节 糖原的合成与分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
三、糖原合成与分解的级联调节
四、糖原合成与分解及级联调节的意义
第四节 糖异生
一、糖异生途径
二、糖异生途径的调节
三、糖异生的生理意义
四、乳酸循环
……
第三篇 遗传信息传递、基因重组与基因操作
参考文献