酒店英语

　　随着近年来旅游业的发展和高职高专教育的拓展与深化，酒店服务人员的英语交际能力变得越来越重要。为了与中国酒店业发展的新趋势相适应，满足高职高专酒店管理专业的新需求，本教材从酒店从业人员的实际工作需要出发进行构思、设计和编写，形式新颖、内容丰富、针对性强，适用于高职高专院校酒店管理专业学生、酒店管理与服务人员，旨在使读者在获得更多且实用的酒店英语知识的同时，也能有效提高英语交际能力。《高等职业教育旅游类“十二五”规划教材：酒店英语》共含七章内容和七个附录，除第一章外，每章根据不同主题分若干单元，每个单元基本上又由四个部分组成：第一部分为教师教学和考核学生的要点。它以短语的形式列出本单元情景对话和阅读材料中的重点内容，使教师教有目标，学生学有方向。第二部分为酒店前厅、客房、餐馆等部分各岗位的情景对话。对话使用语言规范，实用性强，并附有专业词汇和语法注释，方便学生口语交际能力的提高。第三部分为专业知识阅读材料。选用的材料与情景对话内容密切相关，注重拓宽学生的知识面，也是情景对话内容的背景介绍。第四部分为练习。练习形式包括回答问题、补充对话、英汉或汉英翻译、分角色对话等。《高等职业教育旅游类“十二五”规划教材：酒店英语》内容广泛，设计简洁、精练，注重基本口语技巧的训练。学生除了能够学习到正规的酒店英语知识与技能外，还可以通过对附录中的中国饭店职业英语标准的了解，进行酒店英语能力的自测，实现学习与工作的提前对接，提高自身的学习兴趣和学习效果。

暂缺《酒店英语》作者简介

1　 A Brief Introduction to the Hotel Industry
1.1　 A Brief Introduction to Hotels and Hotel Groups
1.2　 A Brief Introduction to Hotel Management Groups
1.3　Guide to Hotel English
2　Front Office
2.1　 Lead in
2.2　Situational Dialogues
2.3　Extended Readings
2.4 Exercises
3 Housekeeping
3.1　Lead in
3.2　Situational Dialogues
3.3　Extended Reaclings
3.4　Exercises
4　Food and Beverage
4.1　 Lead in
4.2　Situational Dialogues
4.3　Extended Readings
4.4　Exercises
5　The Business Center
5.1　 Lead in
5.2　Situational Dialogues
5.3　Extended Readings
6　0ther Services
6.2　Situational Dialogues
6.3　Extended Readings
7.2　Situational Dialogues
7.3　Extended Readings
附录
附录1　中国饭店职业英语标准
附录2　Letter of Welcome from the Hotel Manager
附录3　Golden Key/Les Clefs d'Or
附录4　Expressions for Hotel Introcluction
附录5　Dietary Restrictions, Preferences and FJtiquettes of Main Guest Countries
附录6　酒店告示常用语
附录7　10个练习英语口语发音的小诀窍
参考文献