基础生物化学实验方法和技术

　　《全国高等农林院校教材：基础生物化学实验方法和技术》全面介绍了基础生物化学实验的基本理论及其技术。共分生物化学实验原理与技术、实验内容和附录3部分。生物化学实验原理与技术对生物化学实验中的一般原理和离心技术、分光光度技术、层析技术和电泳技术进行了较系统和全面的介绍。实验内容共选编35个项目，既有一些锻炼学生基本技能训练的传统实验，还增加了设计性及综合性实验，所有实验均附思考题，以提高学生分析问题和解决问题的能力。本教材适于高等农林院校植物生产类及生物类本科生教学使用，也可作为研究生及有关科研人员的参考书。

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前言
第一篇 生物化学实验原理与技术
第一章 生化分离制备的特点与原理
第一节 生化分离制备方法的特点
第二节 生化分离制备方法的原理
第三节 生化分离制备的分析鉴定方法
第四节 生化分离制备中材料提取方法的选择
第五节 生化分离制备中分离纯化方法的选择
第二章 生物大分子的分离制备
第一节 蛋白质和酶的提取分离
一、蛋白质及酶的一般提取方法
一、蛋白质和酶提取后的纯化
第二节 核酸的提取分离
一、核酸及其溶解性
一、提取方法
第三节 多糖及其他水溶性生化物质的提取分离
第四节 脂类化合物的提取分离
第五节 植物次生物的提取及溶剂系统分离的选择
第三章 生物化学常用实验技术
第一节 离心技术
一、基本原理
二、离心设备
三、离心方法
第二节 分光光度法
一、基本原理
一、仪器的基本结构
三、几种常用分光光度计的使用方法
第三节 层析技术
一、吸附层析
二、分配层析
三、离子交换层析
四、凝胶过滤
五、亲和层析
第四节 电泳技术
一、电泳原理
二、聚丙烯酰胺凝胶电泳
三、几种特殊的聚丙烯酰胺凝胶电泳
四、琼脂糖凝胶电泳
五、淀粉凝胶电泳
六、醋酸纤维素薄膜电泳
第二篇 实验内容
实验1 氨基酸的纸层析分离
实验2 氨基酸纤维素薄层层析
实验3 植物组织中游离氨基酸总量的测定
实验4 植物组织中可溶性蛋白质含量的测定
实验5 植物组织中丙酮酸含量的测定
实验6 凯式定氮法测定蛋白质含量
实验7 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质分子量
实验8 植物过氧化物酶同工酶的测定
实验9 醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白质
实验10 酶的性质
实验11 蔗糖酶米氏常数的测定
实验12 淀粉酶活力的测定
实验13 植物组织中DNA的快速提取
实验14 紫外吸收法测定核酸含量
实验15 二苯胺法测定DNA含量
实验16 酵母RNA的提取与鉴定
实验17 定磷法测定核酸含量
实验18 苔黑酚法测定RNA含量
实验19 DNA聚合酶链式反应（PCR技术）
实验20 植物组织中可溶性糖含量的测定
实验21 植物组织中淀粉含量的测定
……
第三篇 附录
参考文献