食品法典：现代生物技术食品（第2版）

　　《食品法典：现代生物技术食品（第2版）》介绍了现代生物技术食品安全评价的原则和指南，是食品法典委员会的工作成果。《食品法典：现代生物技术食品（第2版）》的出版对就如何评价现代生物技术食品的安全性，从而保护消费者的健康具有指导意义。第二版包括截止到2008年国际食品法典委员会通过的文本。食品法典委员会是一个政府间机构，拥有170多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织／世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。

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编译委员会
前言
现代生物技术食品风险分析原则（CAC／GL44-2003）
第一节 引言
第二节 范围和定义？
第三节 原则
重组DN植物食品安全评价指南（CAClGL45-2003）
第一节 适用范围
第二节 定义
第三节 食品安全评价概述
第四节 安全评价通则
第五节 其他考虑的因素
附件1 潜在致敏性评价
附件2 营养品质改良重组DNA植物食品安全评价
附件3 含少量重组DNA植物材料食品安全评价
重组DNA动物食品安全评价指南（CAC／GL68-2008）
第一节 适用范围
第二节 定义
第三节 食品安全评价概述
第四节 一般性考虑
第五节 其他考虑
附件 潜在致敏性的评价
重组DNA微生物食品安全评价指南（CAC/GL46-2003）
第一节 适用范围
第二节 定义
第三节 食品安全评价概述
第四节 安全评价通则
附件 潜在致敏性评价