特种蔬菜栽培

　　目前，全国各大中城市和部分农区已逐渐开展特种蔬菜种植，建立了不同规模的种植基地，取得了显著的经济效益和社会效益。特种蔬菜生产经营应根据当地的条件，选择较合适的种类品种，力争优质、高产、高效；发展创汇蔬菜的基地应进行规模化生产，较适于土地、劳力等资源相对充裕的地区；旅游业饭店用蔬菜，生产规模应有计划，种类品种也要多样化，以保证及时供应；要重视市场信息的反馈，及时调整产品结构，掌握物以稀为贵的规律。总之，哪一种菜是特种蔬菜没有固定的标准，市场需要、收益率高是生产的前提。因此，生产者应经常了解市场信息、掌握新科技、提高生产经营水平，才能获得高的收益。《特种蔬菜栽培》根据近年特种蔬菜生产基地发展的要求，结合作音的科研实践，汇编了40种主要特种蔬菜的栽培技术。以供蔬菜种植者参考。

暂缺《特种蔬菜栽培》作者简介

根菜类
一、长白萝卜
二、胡萝卜
三、牛蒡
四、辣根
五、山药
茎菜类
六、芦笋
七、薹干
八、草石蚕
九、慈姑
十、香沙芋
十一、荸荠
十二、莲藕
十三、蒲菜
十四、茭向
十五、芦蒿
葱蒜类
十六、洋葱
十七、大蒜
十八、分葱
十九、薹韭
叶菜类
二十、香椿
二十一、荠菜
二十二、菊花脑
二十三、枸杞
二十四、马兰
二十五、荷兰芹
二十六、水芹菜
二十七、盐蒿
二十八、蕨菜
花菜类
二十九、青花菜
三十、金针菜
果菜类
三十一、小西瓜
三十二、佛手瓜
三十三、苦瓜
三十四、蛇瓜
三十五、四季豆
三十六、荷仁豆
三十七、蚕豆
三十八、朝天椒
三十九、草莓
四十、甜玉米
三十五、四季豆
三十六、荷仁豆
三十七、蚕豆
三十八、朝天椒
三十九、草莓
四十、甜玉米