安全高效预混合饲料配制技术

　　《安全高效预混合饲料配制技术》以国家颁布的有关预混合饲料、饲料添加剂的标准为基础，介绍了配制预混合饲料需要的原料、配制技术；在综合最近发表相关文献的基础上，叙述了各种动物的生物学特性、营养需要、预混合饲料配制的特点、新饲料添加剂的应用，并给出了部分参考配方。本书收集了最新、最适用的添加剂标准上百种，可供动物营养与饲料科学、畜牧学、兽医学专业的学生参考使用，也可作为预混合饲料厂、配合及浓缩饲料厂的技术人员、配方师的常备工具书。

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第1章预混合饲料概况
1.1预混合饲料的概念
1.1.1预混合饲料及生产意义
1.1.2预混合饲料的分类
1.2中国预混合饲料的生产状况
1.2.1高速发展的中国预混合饲料产业
1.2.2我国预混合饲料高速发展的原因
1.3正确使用预混合饲料
1.4安全高效预混合饲料
1.4.1低污染预混合饲料
1.4.2无药残预混合饲料
1.4.3功能性预混合饲料
1.5安全高效预混合饲料发展趋势和市场需求
1.5.1预混合饲料的发展趋势
1.5.2安全高效预混合饲料需求
第2章预混合饲料配制的原料
2.1氨基酸
2.1.1赖氨酸
2.1.2含硫氨基酸
2.1.3苏氨酸
2.1.4芳香族氨基酸
2.1.5支链氨基酸
2.1.6其他氨基酸
2.1.7寡肽
2.2维生素
2.2.1维生素A
2.2.2维生素D
2.2.3维生素E
2.2.4维生素K
2.2.5硫胺素
2.2.6核黄素
2.2.7泛酸
2.2.8胆碱
2.2.9烟酸/烟酰胺
2.2.10维生素B6
2.2.11生物素
2.2.12叶酸
2.2.13维生素B12
2.2.14维生素C
2.2.15肉碱
2.2.16其他类似维生素物质
2.2.17维生素的稳定性
2.3微量矿物元素
2.3.1铁
2.3.2铜
2.3.3锰
2.3.4锌
2.3.5硒
2.3.6碘
2.3.7钴
2.3.8铬
2.3.9砷
2.3.10钼
2.3.11稀土
2.3.12微量元素使用中常见问题
2.4常量矿物元素
2.4.1食盐和硫酸钠
2.4.2常用磷源
2.4.3常用钙源
2.4.4镁源
2.5酶制剂
2.5.1饲料中的抗营养因子与酶制剂作用
2.5.2饲料酶制剂的发展
2.5.3常用饲料酶制剂
2.6微生态制剂
2.6.1益生素
2.6.2益生元
2.6.3合生素
2.7抗氧化剂
2.7.1乙氧基喹啉
2.7.2二丁基羟基甲苯
2.7.3丁羟基茴香醚
2.7.4没食子酸丙酯
2.8防腐剂、防霉剂和酸度调节剂
2.8.1防霉剂及其作用机理
2.8.2影响防霉效果的因素
2.8.3其他防霉剂
2.8.4防腐防霉剂的使用及注意事项
2.8.5酸度调节剂
2.9着色剂
2.9.1常在饲料中添加的着色剂
2.9.2用于生产的着色剂
2.10调味剂
2.10.1概述
2.10.2常用调味剂
2.11黏结剂、抗结块剂和稳定剂
2.11.1黏合剂
2.11.2防结块剂
2.11.3稳定剂
2.12非蛋白氮
2.13植物提取物
2.14其他添加剂
2.15促生长类饲料添加剂
2.15.1抗球虫药物
2.15.2促生长类抗生素
2.16载体和稀释剂
2.16.1定义
2.16.2基本要求
2.16.3载体和稀释剂的选择
2.16.4载体问题
第3章预混合饲料加工工艺
3.1饲料原料采购
3.1.1预测和把握饲料原料行情
3.1.2制定经济库存
3.1.3选择采购商
3.2原料的前处理
3.2.1载体或稀释剂的前处理
3.2.2微量元素的前处理
3.2.3维生素添加剂的前处理
3.2.4液体抗氧化剂的前处理
3.3预混合饲料中活性成分需要量及添加量确定的原则
3.3.1需要量与添加量
3.3.2影响活性成分添加量的主要因素
3.3.3预混合饲料中活性成分的添加原则
3.4预混合饲料配方设计
3.5预混合工艺的关键技术问题
3.5.1氧化还原反应
3.5.2水分和脂溶性物质的溶剂化作用
3.5.3均匀度
3.5.4变色
3.5.5能耗、效率和设备的配套性
3.5.6液体原料的添加技术
3.6配料
3.7混合
3.8输送
3.9交叉污染防治及设备清洗
3.10包装及贮藏
3.10.1包装
3.10.2贮藏
3.11HACCP管理体系的应用
3.11.1HACCP在饲料工业中的应用
3.11.2饲料的危害因素
3.11.3预混合饲料生产的HACCP管理
第4章简单预混合饲料的配制
4.1高浓度单项预混合饲料
4.2维生素预混合饲料
4.2.1高品质维生素预混合饲料
4.2.2动物维生素最适供给量
4.2.3混合均匀度
4.2.4维生素预混合饲料稳定性
4.2.5特殊风险控制
4.2.6维生素预混合饲料的生产管理
4.2.7维生素预混合饲料的配制过程
4.2.8常用维生素预混合饲料举例
4.3微量元素预混合饲料
4.3.1微量元素预混合饲料的配制技术
4.3.2常见日粮矿物元素配制
4.3.3阴离子盐
4.3.4水溶性电解多维质
4.4药物稀释产品
4.5复合预混合饲料
第5章蛋禽用安全高效预混合饲料配制
5.1蛋禽的营养生理特性
5.1.1解剖生理与营养
5.1.2生化代谢与营养
5.1.3产蛋特点与营养
5.2常见饲料添加剂在蛋禽预混合饲料中的有效性
5.2.1磷酸盐的有效性
5.2.2酶制剂的科学利用
5.2.3影响蛋黄着色的因素
5.2.4其他添加剂
5.3饲养标准的对比
5.3.1美国NRC（1994）
5.3.2国家标准（NY/T 33—2004）
5.3.31%蛋鸡复合预混合饲料（GB/T 22544—2008）
5.3.4《实用家禽营养》（第三版）推荐值
5.3.5陕西省推荐标准：畜禽复合预混合饲料（DB 61/T 392—2009）
5.3.6海兰褐壳蛋鸡饲养手册推荐值
5.3.7峪口禽业推荐值
5.3.8罗曼系列
5.4蛋禽的生理阶段划分及营养需求
5.4.10～2周龄营养需求
5.4.23～6周龄营养需求
5.4.37～8周龄营养需求
5.4.49～14周龄营养需求
5.4.515周龄～5%开产营养需求
5.4.6开产～25周龄营养需求
5.4.726～45周龄营养需求
5.4.846～55周龄营养需求
5.4.956周龄～淘汰营养需求
5.4.10淘汰鸡催肥料
5.5蛋禽用低污染预混合饲料配制技术、举例及应用
5.6蛋禽用环保无药残预混合饲料配制技术、举例及应用
5.7蛋禽用功能性预混合饲料配制技术、举例及应用
5.7.1高锌鸡蛋
5.7.2高硒鸡蛋
5.7.3富碘鸡蛋
5.7.4低胆固醇鸡蛋
5.7.5富含n3脂肪酸鸡蛋
5.7.6维生素富集鸡蛋
5.7.7卵磷脂富集鸡蛋
5.8推荐配方
第6章肉禽用安全高效预混合饲料配制
6.1肉禽的生物学特性
6.1.1肉鸡生物学特性及品种
6.1.2淘汰蛋鸡
6.1.3肉鸭
6.2常见饲料添加剂在肉禽预混合饲料中的有效性
6.2.1微生态制剂的有效性和作用机理
6.2.2酶制剂的有效性和作用机理
6.2.3维生素D与磷源的有效性
6.2.4蛋氨酸羟基类似物及其钙盐相对于蛋氨酸的有效性
6.2.5有机微量元素
6.2.6其他添加剂
6.3相关饲养标准
6.3.1中国标准（NY/T 33—2004）
6.3.2美国NRC（1994）
6.3.3《实用家禽营养》（第三版）推荐值
6.3.4陕西省推荐标准：畜禽复合预混合饲料（DB 61/T 392—2009）
6.3.5福建省推荐标准：土鸡放养技术规范（DB 35/T 1084—2010）
6.4肉禽的生理阶段划分及营养需求
6.4.1白羽肉鸡
6.4.2黄羽肉鸡
6.5肉禽用低污染预混合饲料配制技术、举例及应用
6.6肉禽用环保无药残预混合饲料配制技术、举例及应用
6.7肉禽用功能性预混合饲料配制技术、举例及应用
6.7.1胴体组成调节
6.7.2脂肪酸组成调节
6.7.3维生素和微量元素
第7章猪用安全高效预混合饲料配制
7.1猪的生物学特性
7.1.1繁殖率高、世代间隔短
7.1.2杂食性、饲料转化率高
7.1.3生长期短、周转快
7.1.4嗅觉和听觉灵敏，视觉欠发达
7.1.5适应强、分布广
7.1.6喜清洁、易调教
7.1.7定居漫游，群体位次明显
7.2常见饲料添加剂在猪预混合饲料中的有效性
7.2.1酸化剂的有效性及其作用机理
7.2.2微生态制剂的有效性及其作用机理
7.2.3纳米蒙脱石替代氧化锌，降低锌排放的研究
7.2.4有机微量元素的使用
7.2.5运用理想蛋白模型、合成氨基酸及植酸酶技术降低粪中氮、
磷排放
7.2.6矿物元素的有效性
7.2.7中草药及其有效性
7.2.8其他添加剂
7.3饲养标准
7.3.1中国标准(NY/T 65—2004)
7.3.2仔猪、生长肥育猪维生素预混合饲料(NY/T 1029—2006)
7.3.3美国NRC(1998)
7.3.4美国密执安州立大学、俄亥俄州立大学和普渡大学的推荐需
要量
7.3.5日本农林水产省(1993)建议的营养需要量
7.3.6陕西省推荐标准：畜禽复合预混合饲料(DB61/T 392—2009)
7.4猪的生理阶段划分及营养需求
7.4.1胎儿的营养和发育
7.4.2哺乳仔猪
7.4.3断奶仔猪
7.4.4生长肥育猪
7.4.5妊娠母猪
7.4.6哺乳母猪
7.4.7种公猪
7.5猪用低污染预混合饲料配制技术、举例及应用
7.6猪用环保无药残预混合饲料配制技术、举例及应用
7.7猪用功能性预混合饲料配制技术、举例及应用
7.8猪预混合饲料的使用
第8章反刍动物用安全高效预混合饲料配制
8.1反刍动物的生物学特性
8.1.1牛
8.1.2羊
8.2常见饲料添加剂在反刍动物预混合饲料中的有效性
8.2.1常规营养研究进展
8.2.2微生态制剂的研究
8.2.3其他添加剂
8.3饲养标准的对比
8.3.1奶牛
8.3.2肉牛
8.3.3肉羊
8.4反刍动物的生理阶段划分
8.4.1牛的生理阶段划分
8.4.2羊的生理阶段划分
8.5反刍动物用低污染预混合饲料配制技术、举例及应用
8.5.1目的、意义
8.5.2工作进展
8.6反刍动物用环保无药残预混合饲料配制技术、举例及应用
8.6.1目的、意义
8.6.2反刍动物营养调控研究进展
8.6.3无药物残留的反刍动物预混合饲料
8.7反刍动物用功能性预混合饲料配制技术、举例及应用
8.7.1高碘牛奶
8.7.2CLA(共轭亚油酸)牛奶
8.7.3CLA羔羊肉
8.8反刍动物预混合饲料使用技术
第9章水产动物用安全高效预混合饲料配制
9.1水产动物的生物学特性
9.1.1鱼的营养需要特点
9.1.2虾的营养需要特点
9.2常见饲料添加剂在水产动物预混合饲料中的有效性
9.2.1维生素类
9.2.2益生素类
9.2.3中药添加剂
9.2.4饲用酶制剂
9.2.5保健促生长
9.2.6营养型添加剂
9.2.7其他添加剂
9.3鱼、虾、蟹饲养标准
9.3.1鱼饲养标准
9.3.2虾饲料配方标准
9.3.3鳖和蟹配合饲料
9.4水产动物的生理阶段划分
9.5水产动物用低污染预混合饲料配制技术、举例及应用
9.6水产动物用环保无药残预混合饲料配制技术、举例及应用
9.7水产动物预混合饲料的使用
附录
1.畜禽水产用维生素预混合饲料(DB61/T 391—2009)
2.绍兴鸭营养需要量(NY 827—2004)
3.北京填鸭
4.海南海鸭肉鸭(DB46/T 84—2007)
5.蛋鸭的营养需要
6.兔的饲养标准
7.狗的饲养标准
8.猫的营养需要及饲料配方举例
9.生长火鸡的营养需要
10.实验动物配合饲料营养成分(GB 14924.3—2010)
11.单一饲料产品目录(农业部第977号公告)
12.允许使用的饲料添加剂(1126号公告)
13.饲料药物添加剂使用规范(168和220号公告)
14.饲料添加剂安全使用规范(1224号公告)
参考文献