美食江门：五邑饮食文化之旅

　　《美食江门：五邑饮食文化之旅》既收集了古井烧鹅、新会陈皮鸭等经典美食，也挖掘了川岛玻璃蟹粥、川岛翡翠玉煸饭等新锐美食，古典的雍容和现代的洒脱融汇一册，是江门侨乡最全最新的美食大餐。江门市旅游局出版本书的目的，是挖掘和弘扬侨乡美食文化，让经典名飧承传光大，让新锐美食广泛传扬，让中外游客食有所寻，助广大同行切磋交流，促侨乡旅游快速发展。

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江门五邑饮食特色
山珍海味极其丰富
“土气”与“洋味”并存
固守传统又开放兼容
江门五邑饮食习俗
叹茶楼
宵夜
节令与食物
喜庆家宴
节庆村宴
潮流兴野趣
江门五邑美食之旅
蓬江区
不可不吃的风味菜
满桌碧绿“凉瓜宴”
一鱼多味“鳙鱼宴”
蓬江特产与美食
经典菜品
□食地图
江海区
不可不去的风味街
礼东水乡美食行
“柬埔寨”的往日今时
江海特产与美食
经典菜品
□食地图
新会区
不可不吃的风味菜
药食同源“陈皮宴”
传白宫廷的古井烧鹅
饮誉五百年的黄沙蚬
新会特产与美食
经典菜品
□食地图
台山市
不可不吃的风味菜
不尝翡翠玉焗饭，枉到上川行
汶村五味鹅：五味杂陈一鹅中
不可不尝鲜蚝宴
禾虫过造“恨”无来
台山特产与美食
经典菜品
□食地图
开平市
不可不吃的风味菜
狗肉滚三滚，神仙企唔稳
古镇飘香煲仔饭
百变羊肉最滋补
开平特产与美食
经典菜品
□食地图
恩平市
不可不吃的风味菜
恩平烧饼有段古
带刺的田间美食
清甜不怕冷巷偏
软、韧、爽、滑，濑粉情思
恩平特产与美食
经典菜品
□食地图
鹤山市
不可不吃的风味菜
古劳水乡品河鲜
客家风味大盆菜
田园美食：吃的是情趣与健康
鹤山特产与美食
经典菜品
□食地图
江门五邑饮食文化
故事、传说
禾虫过造“恨”无来
发仔□鸡
九叔炖全鸭
阿福煲粥
斗山狗仔鹅的传说
呃鬼食豆腐
“糖不甩”的故事
阿茂整饼
娥姐粉果
与饮食有关的歇后语
雷人的饮食广告
誓不低头
男人的健身房，女士的美容院
宁食天上一两，不食地下一斤
天上龙肉，地下驴肉
饮了牛骨汤，男人要回家
食五邑蚝油——要点就点
附录：
江门五邑部分酒楼食肆名录