东北野菜的识别与食用

　　全书共收载地产山野菜6类（苗菜类、根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和树芽类）130种。每种山野菜均按名称、别名、来源、原植物形态、生境、采收、食用部分形态、食用方法、口感和附注等项依次分述，并配有原植物及食用部分形态的墨线图252幅。嫩苗等食用部分形态及口感的记载为同类著述的首创，它们对山野菜的识别及采集品种的选择具有实际的指导意义。《东北野菜的识别与食用》可供山野菜生产和营销人员、农林和生物类大专院校师生、中小学生物和自然课教师及广大城乡居民在研究和采食山野菜时参考。

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苗菜类
1.大叶芹
2.大耳毛
3.大红蓼
4.大叶灰菜
5.大叶野豌豆
6.山小菜
7.山生菜
8.山白菜
9.山芥菜
10.山茄秧
11.山豇豆
12.山棉花秧
13.山葫芦苗
14.山辣椒秧
15.山胡萝卜缨子
16.小叶芹
17.小叶巴蒿
18.叉子芹
19.马齿菜
20.马蹄菜
21.车轱辘菜
22.牛尾菜
23.牛蒡苗
24.毛连菜
25.巴蒿
26.水芹菜
27.龙须菜
28.四叶菜
29.白三叶
30.白蒿芽
31.冬苋菜
32.地瓜苗
33.老牛错
34.灰菜
35.扫帚花
36.羊奶菜
37.羊乳苗
38.苣荬菜芽
39.苋菜
40.花骨朵菜
41.杏叶菜
42.扶子苗
43.连钱菜
44.鸡毛菜
45.鸡冠菜
46.鸡腿菜
47.青蒿芽
48.枪头菜
49.刺儿菜
50.苦苣菜
51.苦苦菜
52.苦碟子
53.苜蓿芽
54.罗芹
55.狗苦龙芽
56.狗尾巴酸浆
57.河白菜
58.油蒿芽
59.柳蒿芽
60.荠荠菜
61.荠荠菜幌子
62.歪脖菜
63.费菜
64.桔梗苗
65.莲花菜
66.鸭巴掌
67.笔管菜
68.烟管老牛错
69.益母蒿芽
70.蕃蒿芽
71.黄花龙芽
72.黄花荠菜
73.黄花酸浆
74.雀扑拉
75.野芝麻
76.野苏子
77.野薄荷
78.假芹菜
79.猪牙菜
80.猪毛菜
81.猪毛蒿芽
82.猫腿姑
83.猫爪子菜
84.猫耳朵菜
85.婆婆丁
86.紫花芹
87.遏蓝菜
88.鹅肠菜
89.窝瓜芹
90.蓝花菜
91.蜇麻菜
92.满天星
93.窟窿芽
94.媳妇菜
95.酸浆
96.辣蓼
97.箭头菜
98.鞭梢子菜