书籍详情
高血脂、高血压、高血糖预防调养食谱
作者：《健康餐桌》编委会 编
出版社：重庆出版社
出版时间：2009-01-01
ISBN：9787229005238
定价：¥13.80
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内容简介
《高血脂、高血压、高血糖预防调养食谱》是《健康餐桌》系列丛书，精选的菜谱很有特色，一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴；二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来，适合普通老百姓居家使用；三是美味与营养结合紧密，既满足味蕾又有益健康。书中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。
作者简介
暂缺《高血脂、高血压、高血糖预防调养食谱》作者简介
目录
Part 01 选对菜单健康血压 高血压调养食谱
凉菜
老虎菜/姜汁菠菜/凉拌西瓜皮
双仁拌茼蒿/黄瓜老醋花生仁/皮蛋拌芥菜/木耳拌黄瓜
黄瓜拌猪耳朵
芹菜拌墨鱼/菠菜拌牡蛎
热菜
番茄烧豆腐/番茄丝瓜/圣女果炒苦瓜
香辣茭白/黄瓜炒青椒/香芹炒黄豆芽
豌豆烧鲜蘑/素炒豌豆苗/双菇菠菜/胡萝卜煎蛋
芝麻带鱼/茼蒿炒肉丝
白萝卜炖排骨/芦笋鸡块/鲶鱼烧豆腐
油菜炒虾皮/墨鱼炒韭菜/海带烧黄豆
主食
红薯饭/豌豆饭/燕麦饭
苹果什锦饭/紫菜包饭/胡萝卜饼
芹菜馅饺子/养麦蛋汤面/荠菜肉馄饨
芹菜粥/玉米山药粥/玉米燕麦粥
汤羹
番茄豆腐蛋花汤/生菜豆腐汤/荠菜豆腐羹
绿豆芹菜汤/黄瓜银耳汤/香菇木耳汤
火腿洋葱汤/南瓜肉丝汤/猪肝菠菜汤
莼菜鱼片汤/鲫鱼萝卜丝汤/苹果银耳瘦肉汤
竹荪黄瓜汤/毛豆丝瓜汤/山药玉米浓汤/海带木耳菜汤
高血压人群饮食宜忌
Part 02 轻松饮食正常血脂 高血脂调养食谱
凉菜
蒜泥茄子/拌萝卜丝/花生仁拌芹菜
豆腐丝拌黄瓜/姜汁皮蛋/核桃仁拌熏豆腐干/老醋花生
茄汁草鱼/拌鳝鱼丝/木耳炝苦瓜
白菜心拌海蜇/菠菜腐竹
热菜
洋葱炒土豆片/圆白菜炝玉米/松仁玉米
丝瓜烧豆腐/豆瓣酱海参/栗子扒白菜
胡萝卜炒木耳/冬菇烧白菜
香菇炒圆白菜/香菇烧油菜/蒜薹炒回锅肉/蒜薹炒鸡蛋
扁豆炒肉丝/猪肝炒洋葱/番茄牛腩煲
萝卜醋鱼/虾仁炒刀豆/鲜蘑肉片
主食
三文鱼寿司/酸奶布丁饭/番茄肉片盖浇饭
松仁虾仁炒饭/玉米南瓜饼/红薯糯米饼
烙韭菜合子/荞麦菜卷/萝卜丝面糕
牡蛎南瓜烙/山药粥/绿豆大米粥
汤羹
酸菜粉丝汤/豆腐虾米蘑菇汤/洋葱肉片汤
蹄筋花生汤/兔肉香菇汤/栗子炖乌鸡
鸽肉萝卜汤
豆苗蛋汤/胡萝卜蘑菇汤
腰花木耳汤/番茄紫菜汤/红薯羹
拥有“好”的胆固醇
Part 03 吃对食物平稳血糖 高血糖调养食谱
凉菜
麻酱拌茄子/香菜拌豆腐/素杂拌
菠菜拌胡萝卜/拌榨菜/三色拌菜/三丝黄瓜
炝拌芹菜腐竹/豆芽拌豆腐丝/菠菜拌粉丝
黄瓜拌海蜇/芹菜拌鱿鱼
热菜
地三鲜/黄豆芽炒韭菜/丝瓜炒番茄
素炒小白菜/清炒紫甘蓝/豆腐丝炒韭菜
猪肉炒山楂/咖喱魔芋豌豆/一品萝卜丝
双耳炝苦瓜/蒜香扁豆丝/鲜蘑油菜
尖椒炒肉
嫩炒芹菜牛肉丝/红烧排骨/排骨炖藕片
主食
绿豆饭/金银饭/五彩米饭
摊莜麦蛋饼/芝麻葱花饼/无糖豆沙包
黑米面馒头/素馅养麦蒸饺/葱花卷
凉拌宽心面/咖喱牛肉面/玉米面菠菜粥
汤羹
生菜紫菜汤/西葫芦肉片汤/水萝卜虾皮汤
银耳南瓜汤/羊肉丸子萝卜汤/鲜虾莴笋汤
山药南瓜汤/牡蛎萝卜丝汤/木耳豆腐汤
鲫鱼炖豆腐/兔肉炖南瓜/核桃羹
高血糖人群怎样吃“糖”
Part 01 高血压调养食谱
凉菜
水果沙拉/凉拌莴笋丝/凉拌白菜心
菠菜拌豆腐/豆芽拌油菜/糖拌番茄/凉拌猪肚/拌墨鱼
热菜
肉末茄子/红烧三色魔芋球/红烧牛肉海带/羊肉焯冬瓜/红烧鸭块
清蒸平鱼/红烧比目鱼/醋椒鱼/番茄大虾/海米炒苋菜
主食
野菜春卷/乡村玉米饼/醉心土豆饼/养麦红枣饭/薏米莲子大枣粥
五谷糯米粥/芋头红薯粥/牛奶麦片粥/绿豆海带粥/山楂荞麦粥
汤羹
苦瓜番茄汤/洋葱胡萝卜南瓜羹/菠菜银耳汤/枸杞兔肉汤/韩式鳕鱼汤
Part 02 高血脂调养食谱
凉菜
凉拌洋葱/醋泡圆白菜/蒜末茄泥
糖醋三丝/三丝拌木耳/小葱拌豆腐/蓑衣黄瓜/海带拌豆芽
热菜
韭菜豆芽/葱油土豆丝/茄汁菜花/香菜炒土豆丁/口蘑冬瓜
茼蒿豆腐干/番茄虾仁/爆油菜鸡丁/洋葱炒肉/炒姜丝肉
主食
窝头/燕麦肉末粥/玉米菠菜粥/五谷粥/花生粥
汤羹
苹果汤/三丝紫菜汤/杏仁牛奶/冬瓜肉丸汤/肉丝香菜黄豆汤
Part 03 高血糖调养食谱
凉菜
蛋丝拌黄瓜/蒜泥海带丝/海带拌豆腐丝
十香拌菜/蔬菜沙拉/香椿拌豆腐/蒜蓉木耳/凉拌鱼皮
热菜
椒油笋丁/清炒生菜/肉末豇豆/肉丝韭菜薹/小米蒸排骨
肉片苦瓜/土豆条烧带鱼/红烧鲢鱼/白鱼果柳
主食
白菜肉丝年糕/凉拌燕麦面/西葫芦饼/小米面馒头/小米粥
汤羹
酸辣豆腐汤/萝卜竹荪汤/山药羹/黄瓜肉片汤/冬瓜薏米瘦肉汤
Part 04 三高兼症调养食谱
凉菜
拌三鲜/苦瓜拌洋葱/拌干丝
凉拌菠菜/凉拌茄子丝/三鲜拌春笋/醋渍番茄/蛋丝拌番茄
热菜
白菜炒豆腐/土豆烧豆腐/清炒小白菜/素炒空心菜/醋熘藕片
沙锅牛肉/肉蓉菠菜/胡萝卜酱瘦肉/番茄豆腐炒肉片
主食
杂粮饭/虾仁香芹燕麦粥/洋葱粥/薏米百合粥/枸杞子粥
汤羹
香菜萝卜汤/冬瓜蛤蜊汤/排骨炖扁豆/香
蕉百合银耳汤/白菜粉丝豆腐汤
亲情回馈——营养专家特别推荐
三高家常调养药膳
夏枯草煲猪肉/党参兔肉汤/沙参玉竹粥
麦冬生地粥/田七蒸鸡/黄精蒸海参/参芪沙锅鱼头
决明子甲鱼汤/枸杞炒芹菜/首乌芝麻粥/山药玉竹黄瓜汤
枸杞砂仁炒鱼肚/天冬南瓜汤/内金菠菜汤/川贝糯米梨
附录
专家解读三高人群饮食调养
凉菜
老虎菜/姜汁菠菜/凉拌西瓜皮
双仁拌茼蒿/黄瓜老醋花生仁/皮蛋拌芥菜/木耳拌黄瓜
黄瓜拌猪耳朵
芹菜拌墨鱼/菠菜拌牡蛎
热菜
番茄烧豆腐/番茄丝瓜/圣女果炒苦瓜
香辣茭白/黄瓜炒青椒/香芹炒黄豆芽
豌豆烧鲜蘑/素炒豌豆苗/双菇菠菜/胡萝卜煎蛋
芝麻带鱼/茼蒿炒肉丝
白萝卜炖排骨/芦笋鸡块/鲶鱼烧豆腐
油菜炒虾皮/墨鱼炒韭菜/海带烧黄豆
主食
红薯饭/豌豆饭/燕麦饭
苹果什锦饭/紫菜包饭/胡萝卜饼
芹菜馅饺子/养麦蛋汤面/荠菜肉馄饨
芹菜粥/玉米山药粥/玉米燕麦粥
汤羹
番茄豆腐蛋花汤/生菜豆腐汤/荠菜豆腐羹
绿豆芹菜汤/黄瓜银耳汤/香菇木耳汤
火腿洋葱汤/南瓜肉丝汤/猪肝菠菜汤
莼菜鱼片汤/鲫鱼萝卜丝汤/苹果银耳瘦肉汤
竹荪黄瓜汤/毛豆丝瓜汤/山药玉米浓汤/海带木耳菜汤
高血压人群饮食宜忌
Part 02 轻松饮食正常血脂 高血脂调养食谱
凉菜
蒜泥茄子/拌萝卜丝/花生仁拌芹菜
豆腐丝拌黄瓜/姜汁皮蛋/核桃仁拌熏豆腐干/老醋花生
茄汁草鱼/拌鳝鱼丝/木耳炝苦瓜
白菜心拌海蜇/菠菜腐竹
热菜
洋葱炒土豆片/圆白菜炝玉米/松仁玉米
丝瓜烧豆腐/豆瓣酱海参/栗子扒白菜
胡萝卜炒木耳/冬菇烧白菜
香菇炒圆白菜/香菇烧油菜/蒜薹炒回锅肉/蒜薹炒鸡蛋
扁豆炒肉丝/猪肝炒洋葱/番茄牛腩煲
萝卜醋鱼/虾仁炒刀豆/鲜蘑肉片
主食
三文鱼寿司/酸奶布丁饭/番茄肉片盖浇饭
松仁虾仁炒饭/玉米南瓜饼/红薯糯米饼
烙韭菜合子/荞麦菜卷/萝卜丝面糕
牡蛎南瓜烙/山药粥/绿豆大米粥
汤羹
酸菜粉丝汤/豆腐虾米蘑菇汤/洋葱肉片汤
蹄筋花生汤/兔肉香菇汤/栗子炖乌鸡
鸽肉萝卜汤
豆苗蛋汤/胡萝卜蘑菇汤
腰花木耳汤/番茄紫菜汤/红薯羹
拥有“好”的胆固醇
Part 03 吃对食物平稳血糖 高血糖调养食谱
凉菜
麻酱拌茄子/香菜拌豆腐/素杂拌
菠菜拌胡萝卜/拌榨菜/三色拌菜/三丝黄瓜
炝拌芹菜腐竹/豆芽拌豆腐丝/菠菜拌粉丝
黄瓜拌海蜇/芹菜拌鱿鱼
热菜
地三鲜/黄豆芽炒韭菜/丝瓜炒番茄
素炒小白菜/清炒紫甘蓝/豆腐丝炒韭菜
猪肉炒山楂/咖喱魔芋豌豆/一品萝卜丝
双耳炝苦瓜/蒜香扁豆丝/鲜蘑油菜
尖椒炒肉
嫩炒芹菜牛肉丝/红烧排骨/排骨炖藕片
主食
绿豆饭/金银饭/五彩米饭
摊莜麦蛋饼/芝麻葱花饼/无糖豆沙包
黑米面馒头/素馅养麦蒸饺/葱花卷
凉拌宽心面/咖喱牛肉面/玉米面菠菜粥
汤羹
生菜紫菜汤/西葫芦肉片汤/水萝卜虾皮汤
银耳南瓜汤/羊肉丸子萝卜汤/鲜虾莴笋汤
山药南瓜汤/牡蛎萝卜丝汤/木耳豆腐汤
鲫鱼炖豆腐/兔肉炖南瓜/核桃羹
高血糖人群怎样吃“糖”
Part 01 高血压调养食谱
凉菜
水果沙拉/凉拌莴笋丝/凉拌白菜心
菠菜拌豆腐/豆芽拌油菜/糖拌番茄/凉拌猪肚/拌墨鱼
热菜
肉末茄子/红烧三色魔芋球/红烧牛肉海带/羊肉焯冬瓜/红烧鸭块
清蒸平鱼/红烧比目鱼/醋椒鱼/番茄大虾/海米炒苋菜
主食
野菜春卷/乡村玉米饼/醉心土豆饼/养麦红枣饭/薏米莲子大枣粥
五谷糯米粥/芋头红薯粥/牛奶麦片粥/绿豆海带粥/山楂荞麦粥
汤羹
苦瓜番茄汤/洋葱胡萝卜南瓜羹/菠菜银耳汤/枸杞兔肉汤/韩式鳕鱼汤
Part 02 高血脂调养食谱
凉菜
凉拌洋葱/醋泡圆白菜/蒜末茄泥
糖醋三丝/三丝拌木耳/小葱拌豆腐/蓑衣黄瓜/海带拌豆芽
热菜
韭菜豆芽/葱油土豆丝/茄汁菜花/香菜炒土豆丁/口蘑冬瓜
茼蒿豆腐干/番茄虾仁/爆油菜鸡丁/洋葱炒肉/炒姜丝肉
主食
窝头/燕麦肉末粥/玉米菠菜粥/五谷粥/花生粥
汤羹
苹果汤/三丝紫菜汤/杏仁牛奶/冬瓜肉丸汤/肉丝香菜黄豆汤
Part 03 高血糖调养食谱
凉菜
蛋丝拌黄瓜/蒜泥海带丝/海带拌豆腐丝
十香拌菜/蔬菜沙拉/香椿拌豆腐/蒜蓉木耳/凉拌鱼皮
热菜
椒油笋丁/清炒生菜/肉末豇豆/肉丝韭菜薹/小米蒸排骨
肉片苦瓜/土豆条烧带鱼/红烧鲢鱼/白鱼果柳
主食
白菜肉丝年糕/凉拌燕麦面/西葫芦饼/小米面馒头/小米粥
汤羹
酸辣豆腐汤/萝卜竹荪汤/山药羹/黄瓜肉片汤/冬瓜薏米瘦肉汤
Part 04 三高兼症调养食谱
凉菜
拌三鲜/苦瓜拌洋葱/拌干丝
凉拌菠菜/凉拌茄子丝/三鲜拌春笋/醋渍番茄/蛋丝拌番茄
热菜
白菜炒豆腐/土豆烧豆腐/清炒小白菜/素炒空心菜/醋熘藕片
沙锅牛肉/肉蓉菠菜/胡萝卜酱瘦肉/番茄豆腐炒肉片
主食
杂粮饭/虾仁香芹燕麦粥/洋葱粥/薏米百合粥/枸杞子粥
汤羹
香菜萝卜汤/冬瓜蛤蜊汤/排骨炖扁豆/香
蕉百合银耳汤/白菜粉丝豆腐汤
亲情回馈——营养专家特别推荐
三高家常调养药膳
夏枯草煲猪肉/党参兔肉汤/沙参玉竹粥
麦冬生地粥/田七蒸鸡/黄精蒸海参/参芪沙锅鱼头
决明子甲鱼汤/枸杞炒芹菜/首乌芝麻粥/山药玉竹黄瓜汤
枸杞砂仁炒鱼肚/天冬南瓜汤/内金菠菜汤/川贝糯米梨
附录
专家解读三高人群饮食调养
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