佛跳墙：土特产传说

　　过去时兴“讲古”，劳动的间歇、热闹的市集、“猫冬”的时候……在人们聚会的所有场合，都会说笑话、讲故事。千万不要小看这些在炕头、在村口讲述的故事，什么是好、什么是坏、什么是美、什么是丑、谁是好人、谁是恶人，说得一清二楚，以一种使人愉悦的形式对人们进行着道德教育，潜移默化中构建起大众共同的价值体系。这本《佛跳墙：土特产传说》由怡安选编，这些故事是民间知识读本。它告诉你，我们的先人是怎么理解宇宙的构造、人类的起源、万物生成的来历、人和人之间的相互关系。同时也把民间历史知识如数家珍地演述出来。这种叙说，虽然没有历史学家所表述的那么公允，但是却更明晰地体现了民众最朴实的评价。为人民做了好事的，就应该受到褒奖和称赞；为非作歹、迫害人民的，就应该受到讽刺和鞭挞。这些故事也许并非是真实发生的，但却在某种程度上反映了更高层次的“真实”。这本《佛跳墙：土特产传说》适合大众阅读。

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增城挂绿
挂绿荔的子孙
三月红
仙鹅与大坳荔枝
新兴香荔
龙眼的传说
增城丝苗米
霞洞番的来历
番薯
半塘“五秀”
四季杨桃
刁潭蔗出名
吊丝丹竹笋
萧岗的柳叶菜心
桃山格篮菜
茶母
白叶单丛茶
清桂茶
清桂黄连茶
红豆生南国
化州橘红
广守竹
龙门胡须鸡
东江河蚬
硇洲岛鲍鱼
吴阳沙螺
民安灶蟹
李众胜堂的保济丸
蔗糖的来历
陈太吉米酒的传说
五华红曲
龙江煎堆
白云猪手
鸡仔饼
沙河粉
佛山盲公饼
佛跳墙
亚佗霉姜
黄圃腊肠的传说
柱侯酱