珍稀食用菌栽培技术

　　《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。本丛书共分五辑，每辑100册，每册介绍一个专题。第一辑为农村科技致富系列；第二辑为12316专家热线解答系列；第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列；第四辑为农村富余劳动力向非农产业转移培训教材系列；第五辑为新农村建设综合系列。丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性，开本、装帧、定价强调适合农村特点，做到让农民买得起，看得懂，用得上。希望本书能够成为一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。

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绪论
第一章 食用菌的生物学知识
第一节 食用菌的形态结构
第二节 食用菌的生长发育、繁殖及生活史
第三节 影响食用菌生长发育的环境条件
第二章 食用菌的制种技术
第一节 制种常用的设备与用具
第二节 培养基的制备
第三节 菌种制作方法
第四节 菌种的保藏与复壮
第三章 常见食用菌栽培
第一节 香菇
第二节 平菇
第三节 黑木耳
第四节 滑菇
第五节 金针菇
第六节 鸡腿蘑
第七节 猴头菇
第八节 竹荪
第九节 灵芝
第十节 白灵菇
第四章 食用菌的储藏与加工
第一节 食用菌产品的储藏保鲜
第二节 食用菌产品的加工
第五章 食用菌病虫害的发生与防治
第一节 生理性病害及其防治
第二节 竞争性杂菌及其防治
第三节 主要虫害及其防治
第四节 有害动物的防治
第五节 食用菌病虫害的综合防治
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