西安美食地图

　　西安特色小吃和面食西安是举世闻名的世界四大文明古都之一，作为历史悠久的文化名城，它的历史底蕴不仅体现在文化上，同样体现在饮食上，为多姿多彩的中国地方特色饮食文化增添了浓墨重彩的一笔。西安特色小吃博采全国各地小吃之精华，兼收各民族珍馐之风味，并挖掘继承了历代宫廷小吃之技艺，品种繁多、花色各异，颇具古色古韵。西点咖啡面包西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，它同东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地。通过烘焙，西点制品不仅带有金黄般的色泽和诱人的香气，而且携带和食用方便，冷食、热食两相宜，既可以做主食，也可以做点心。星级酒店多国自助餐选择吃多国料理自助餐其实是一种全面品尝饕餮美食的方式，其秀色可餐、琳琅满目的排列能够使人的视觉与味觉得到极限享受。暖和人心、聚集人气的火锅火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。多国异域风情料理绿色生态有机饮食及素食有机食品是零污染的食品，是指不经过化肥、农药、除草剂等污染的食品，肥料必须采用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物都不可使用。简单地讲，就是以生命养生命的一种绿色循环。它完全不含有没有生命的化学成分。它是以微生物培植或自然转换成的天然的养分来孕育各种人们可食用的植物，对人类健康不存在任何的威胁。酒吧歌艺酒吧文化以反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，它越来越多地出现在中国大都市的各个角落，成为青年人的天下，亚文化的发生地。酒吧文化在中国不过十几年的历史，但是它发展迅速，可以称得上是适时而生。多年前在茶馆和酒楼听传统戏曲是当时大众最为重要的文化生活，随着时代的变迁，大众对音乐取向的变换和选择也是必然。八大菜系及民族特色菜中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。

　　李幸娟，北京国际交流协会可持续发展专业委员会，常务理事。伦敦亚洲基金，执行董事。中台文化机构，国际金融顾问。北京蒙代尔国际企业家大学，客座培训教授。原荷商荷兰银行，副总裁。创业女性杂志理财专栏，理财及管理专栏作家。北京大学光华管理学院EMBA及特设国际IMBA毕业。美国杜克大学富康管理学院全球总裁管理班毕业。出版作品：2008年《世界美食在北京》（七种语言出版发行）2010年《简单农场在丽江》、《大理诺爱之家》。社会公益：十四年积极组织参与支持推动永续发展相关主题的国际论坛活动联合国教科文组织——国际基础设施，水利及环境工程学院培训之国际对话机制。引言人。2011年《可持续发展——成都德阳论坛》。筹备委员会委员2010年《绿色的明天，永续发展大会》。主委及副总召集人2009年《珍爱地球，爱心传递环保公益讲座》。共同发起人及主讲人2004-2008《国际可持续发展论坛》筹备委员会委员。

第一章　西安特色小吃和面食
　饺子宴
　秦镇凉皮
　牛羊肉泡馍
　老童家腊羊肉
　粉汤羊血
　锅盔
　肉夹馍
　岐山臊子面
　葫芦头
　陕菜精华——西安饭庄
　醉秦坊
　其他陕菜参考餐厅
　福客福厨
　美食文化一条街——回民巷第二章　西点咖啡面包
　御品轩
　面包新语
　米旗
　塞拉维
　伯爵工房
　赛百昧
　咖啡
非洲——咖啡的起源地
关于咖啡的故事小历史
咖啡调制
咖啡品尝
　星巴克咖啡（Starbucks）
　雕刻时光
　上岛咖啡
　3皇3家咖啡
　必胜客
　小世界第三章　星级酒店多国自助餐
……
第四章　暖和人心、聚集人气的火锅
第五章　多国异域风情料理
第六章　绿色生态有机饮食及素食
第七章　酒吧歌艺
第八章　八大菜系及民族物色菜
附录