良好农业规范实施与认证指南

　　近年来，随着农药、兽药、化肥、饲料添加剂等投入品在农牧业生产活动中广泛使用，导致农产品质量安全问题、动物福利问题、环保问题日趋严重。良好农业规范（Good Agriculture Practice，GAP）在此背景下应运而生，其基本思想是通过建立、规范的农业生产经营体系，关注食品安全、环境保护、动物福利和员工健康四方面要求，在保证农产品产量和质量安全的同时，更好地配置资源，寻求农业生产和环境保护之间平衡，实现农业的可持续发展。目前，欧盟、美国、加拿大、法国、澳大利亚、新加坡、马来西亚、新西兰、乌拉圭等国家和地区都制定了相应的良好农业规范标准或法规。同时，一些行业组织也制定了良好农业规范相关技术规范。良好农业规范已经成为现代农产品种植和养殖业管理发展的方向。

暂缺《良好农业规范实施与认证指南》作者简介

第一章 良好农业规范概述
第一节 良好农业规范产生的背景和概念
一、良好农业规范产生的背景
二、良好农业规范的基本概念
第二节 国际上良好农业规范的应用与发展现状
一、联合国粮农组织(FAO)
二、欧盟
三、美国
四、加拿大
五、澳大利亚
六、日本
第三节 我国良好农业规范标准
一、GAP标准制定的基本原则
二、GAP标准的审定
三、首批GAP标准内容
四、GAP标准的修订
五、GAP标准要求的基本原则
六、GAP认证实施规则
七、国际互认
第二章 良好农业规范实施指南
第一节 我国实施良好农业规范的要点
一、生产用水与农业用水的良好规范
二、肥料使用的良好规范
三、农药使用的良好规范
四、作物和饲料生产的良好规范
五、畜禽生产的良好规范
六、收获、加工及储存的良好规范
七、工人健康和卫生的良好规范
八、卫生设施的良好规范
九、田地卫生的良好规范
十、包装设备卫生的良好规范
十一、运输的良好规范
十二、溯源的良好规范
第二节 作物和果蔬良好农业规范实施指南
一、内部审核
二、记录
三、抱怨
四、员工健康、安全和福利
五、种植基地的选择和管理
六、品种选择
七、栽培管理
八、肥料的选择和施用
九、植保产品的选择和管理
十、收获和收获物的处理
十一、垃圾处理和环境保护
第三节 茶叶良好农业规范实施指南
一、内部检查
二、记录
三、抱怨
四、员工健康、安全和福利
五、种植基地的选择和管理
六、品种选择
七、栽培管理
八、肥料的选择和施用
九、植保产品的选择和管理
十、茶叶的采收
十一、茶叶的加工
十二、垃圾处理和环境保护
第四节 猪良好农业规范实施指南
一、内部评价／检查
二、记录
三、制定召回程序，确保可追溯性
四、员工健康、安全和福利
五、养殖场所历史和管理
六、场址、设施、设备
七、圈舍与设施工艺
八、种源、标识和追溯(猪只来源)
九、饮水和饲料
十、猪只健康
十一、用药
十二、病死猪的处理
十三、配送
十四、装载运往屠宰场
十五、日常管理
十六、垃圾和污染物的管理、回收与再利用
十七、环境保护
十八、调查
十九、抱怨
第五节 奶牛良好农业规范实施指南
一、内部评价／检查
二、记录
三、制定召回程序，保证产品的可追溯性
四、员工健康、安全和福利
五、养殖场所历史和管理
六、场址、设施、设备
七、畜舍与设施工艺
八、种源、标识和追溯(牛只来源)
九、饮水和饲料
十、牛只健康
十一、用药
十二、病死畜的处理
十三、配送
十四、挤奶
十五、饲养管理
十六、垃圾和污染物的管理、回收与再利用
十七、环境保护
十八、抱怨
第六节 家禽良好农业规范实施指南
一、内部评价／检查
二、记录
三、制定召回程序，确保可追溯性
四、员工健康、安全和福利
五、家禽养殖场所历史和管理
六、场址、设施、设备
七、禽舍与设施工艺
八、家禽种源、标识和追溯(家禽来源)
九、饮水和饲料
十、家禽健康
十一、用药
十二、病死家禽的处理
十三、配送
十四、日常管理
十五、垃圾和污染物的管理、回收与再利用
十六、环境保护
十七、抱怨
第三章 良好农业规范审核指南
第一节 我国良好农业规范认证实施程序
一、申请
二、受理
三、检查准备
四、分包方的检查
五、检查要求
六、判断依据
七、检查结论
八、纠正措施
九、认证决定
十、认证证书、认证标志的使用
第二节 管理体系认证审核指南
一、对农业生产经营者组织质量管理体系的审核
二、对农业生产经营者组织成员的检查
三、控制点的检查
第四章 良好农业规范检查指南
第一节 大田作物控制点与符合性规范检查指南
一、场所历史和管理的检查要点
二、繁殖材料的检查要点
三、土壤管理的检查要点
四、肥料和灌溉的检查要点
……
参考文献