花生加工新技术

　　《农民致富大讲堂系列丛书：花生加工新技术》主要从花生的经济价值入手，简单介绍了花生在工业、医药、食品行业的价值，从花生果到花生种衣、花生壳、花生藤蔓，都能充分利用，并主要介绍了部分花生副食加工的方法，有工厂化的，也有家庭化的，希望能对有创业愿望或者业余爱好的朋友有所帮助。

　　唐柳，天津师范大学学士，助理研究员，在天津市农业科学院从事农产品深加工及开发工作，对花生的加工技术进行过长期系统的研究。现参加各级项目6项。

第一章　花生的经济价值
第二章　花生的成分及营养
第一节　花生籽仁的营养成分
第二节　花生副产品的营养成分
第三章　花生的综合加工利用
第一节　花生油的加工
第二节　花生蛋白产品的加工
第三节　花生的食品加工
第四节　花生的药用
第五节　花生副产品的利用