饮食宜忌速查手册

　　一目了然，方便查找；功效齐全，居家必备！从实际生活中最需要的内容出发，精选出百余种常见食材，解析其营养成分、保健功效、季节宜忌、人群宜忌、病症宜忌、食材宜忌等，一读即懂；图示1000余组食物搭配宜忌，一看便知；更囊括食物的选购、清洗、储存、烹饪等实用小贴士和示范菜肴做法，超级实用。附录贴心说明食物中毒及解救法和相宜的饮食好习惯。

　　杨红，青岛市海慈医疗集团营养科副主任，青岛市药膳研究会秘书长，山东省营养学会临床营养专业委员会委员。

Part1 家常蔬菜篇
白菜2
百合4
菠菜6
荸荠8
菜花10
葱12
冬瓜14
番茄16
甘蓝18
黄瓜20
胡萝卜22
红薯24
韭菜26
芹菜28
辣椒30
萝卜32
南瓜34
茄子36
竹笋38
藕40
苦瓜42
茭白44
姜46
茭瓜48
芥菜50
芦笋52
荠菜54
蒜56
山药58
生菜60
丝瓜62
茼蒿64
土豆66
莴笋68
香菜70
油菜72
洋葱74
Part2 家常畜禽肉篇
鸡肉78
鸭肉80
鸽肉82
牛肉84
兔肉86
羊肉88
猪肚90
猪肉92Part3 家常海产品篇
鲍鱼96
草鱼98
带鱼100
蛤蜊102
海参104
海带106
海蜇108
黄鱼110
鲫鱼112
鲤鱼114
鲢鱼116
鲈鱼118
鳗鱼120
牡蛎122
螃蟹124
青鱼126
扇贝128
鳝鱼130
虾132
鳕鱼134
鱿鱼136
紫菜138Part4 家常菌菇、蛋奶篇
草菇142
金针菇144
口蘑146
木耳148
平菇150
香菇152
银耳154
牛奶156
奶酪158
酸奶160
鸡蛋162
皮蛋164Part5 家常五谷、豆类篇
大米168
面粉170
小米172
玉米174
黄豆176
红豆178
绿豆180
豌豆182
蚕豆184
豆苗186
豆角188
黄豆芽190
绿豆芽192
豆腐194Part6 家常水果、干果篇
白果198
柑橘200
核桃202
花生204
栗子206
莲子208
梨210
山楂212
苹果214
西瓜216
芝麻218Part7 家常养生中药篇
党参222
当归224
阿胶226
茯苓228
枸杞子230
人参232
田七234
红枣236附录
食物中毒及解救法239
相宜的饮食好习惯24