肝脏疾病患者宜吃食物

　　各类肝脏疾病在我国是一种多发病和常见病，主要包括急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等。对肝脏疾病患者的饮食要求，应该是在避免加重肝脏负担和损害的前提下，以富营养、易消化吸收、能促进肝细胞再生和肝功能恢复为原则。因此，合理地安排肝脏疾病患者的饮食是十分重要的。由杜慧真、杜飞编著的《肝脏疾病患者宜吃食物》从食物的营养、功效、宜忌、配伍、食疗等方面介绍了肝脏疾病患者宜吃食物，如鲤鱼、牛奶、海参、山药、香菇、大枣等，它们具有改善肝代谢、促进肝细胞的修复和再生的功效，能排毒解毒，增强免疫力，防治肝脏损害。由专家精挑细选的多个食疗方，均对症而设，搭配科学，操作简便，安全有效，查阅方便，患者居家可为，轻轻松松做自己健康的主人。

　　杜慧真，山东省千佛山医院主任营养师，中华中医药学会营养与药膳专家委员会常务理事，中国医师协会营养医师专业委员会委员，中国临床营养专业委员会委员，山东营养学会副理事长、副秘书长，山东临床营养专业委员副主任，山东临床营养质量控制中心副主任，山东卫生保健协会理事，济南营养学会副理事长。从事临床营养工作30余年，主编专著15部，发表学术论文30余篇，发表科普文章30{0余篇。擅长各种疾病的营养调理，尤其是肝脏疾病的饮食调理。赵飞，山东省千佛山医院主治医师，硕士研究生，中华中医药学会营养与药膳专家委员会常务理事。一直从事中医内科临床工作，对于药膳辅助治疗内科疾病颇有研究，主编专著5啊，发表专业论文10余篇。

一、肝脏疾病的基础知识
（一）什么是肝脏疾病
（二）肝脏疾病的发病状况
（三）肝脏疾病的危害
（四）肝脏疾病的病因
（五）肝脏疾病的临床表现
（六）肝脏疾病的检查与诊断
（七）肝脏病的中医辨证分型
（八）肝脏疾病患者的饮食安排

二、肝脏疾病患者需摄入的食物
（一）粳米
（二）糯米
（三）粟米
（四）荞麦
（五）大麦
（六）小麦
（七）玉米
（八）甘薯
（九）黑芝麻
（十）花生
（十一）核桃
（十二）冬瓜
（十三）西红柿
（十四）胡萝卜
（十五）茄子
（十六）菠菜
（十七）香蕈
（十八）黑木耳
（十九）银耳
（二十）梨
（二十一）桃
（二十二）橘子
（二十三）大枣
（二十四）苹果
（二十五）香蕉
（二十六）鸡肉
（二十七）鸡蛋
（二十八）牛肉
（二十九）牛奶
（三十）猪肉
（三十一）猪肝
（三十二）羊肉
（三十三）鸭肉
（三十四）鸭蛋
（三十五）海参
（三十六）甲鱼
（三十七）黄花鱼
（三十八）带鱼
……
三、肝炎患者食疗验方
四、脂肪肝患者食疗验方
五、肝硬化患者食疗验方
六、肝癌者食疗验方