饭店康乐服务知识

　　《中职中专旅游服务类专业系列教材：饭店康乐服务知识》共分七章，内容包括饭店康乐服务概述，饭店康乐部的组织机构及岗位职责，饭店休闲娱乐项目、运动类项目、保健休闲类项目、新兴康乐项目的服务与规范，康乐部安全知识等。《中职中专旅游服务类专业系列教材：饭店康乐服务知识》在编写过程中，借鉴了国内众多知名饭店康乐部门的实际工作，详细阐述了各项康乐活动基本知识、服务规范、安全知识等，同时遵循以学生为本的原则，文字表述简明扼要、通俗易懂，知识点准确、科学，操作程序规范、标准，既满足了培养学生实际操作能力的需要，又满足了拓展学生知识和视野的需要。《中职中专旅游服务类专业系列教材：饭店康乐服务知识》可作为旅游中等职业学校的专业教材和高等旅游职业院校（系）的辅助教材，也可作为旅游从业员的岗位培训用书或自学用书。

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第1章　饭店康乐服务概述
　1．1　饭店康乐活动的起源与发展历程
　1．2　饭店康乐部的地位与作用、基本任务
　1．3　饭店康乐项目的类型及特点
　小结
　思考练习题
第2章　饭店康乐部的组织机构及岗位职责
　2．1　饭店康乐部的组织机构
　2．2　康乐中心与饭店其他部门沟通、协作关系
　2．3　饭店康乐中心服务工作人员素质要求
　小结
　思考练习题
第3章　饭店休闲娱乐项目服务与规划
　3．1　棋牌娱乐项目的服务与规范
　3．2　歌舞厅(夜总会)、卡拉OK、KTV服务与规范
　3．3  电子游戏厅娱乐项目服务与规范
　小结
　思考练习题
第4章　饭店运动类项目服务与规范
　4．1  台球室的服务与规范
　4．2　健身房运动项目服务与规范
　4．3　保龄球馆服务与规范
　4．4　高尔夫球运动项目服务与规范
　4．5　网球与壁球运动项目服务与规范
　4．6　游泳馆(池)服务与规范
　4．7　乒乓球项目服务与规范
　小结
　思考练习题
第6章　饭店保健休闲类顼目服务与规范
　5．1　桑拿浴服务与规范
　5．2　斯帕(SPA)温泉水疗服务与规范
　5．3　保健按摩和足疗服务与规范
　5．4　美容、美发保健项目服务与规范
　小结
　思考练习题
第6章　饭店新兴康乐项目服务与规范
　6．1　滑雪运动的服务与规范
　6．2　攀岩运动服务与规范
　6．3　户外拓展运动服务与规范
　6．4　休闲马术运动服务与规范
　6．5　潜水运动项目服务与规范
　6．6　休闲垂钓运动服务与规范
　6．7　特殊康乐项目介绍
　小结
　思考练习题
第7章　康乐部安全知识
　7．1　康乐部安全工作概述
　7．2　康乐部常见安全事故的处理
　7．3　饭店部分康乐项目安全服务标准或注意事项
　7．4　康乐部火灾与消防知识
　小结
　思考练习题
附录1　部分康乐项目服务常用英语H语
附录2　康乐部门常用的业务报表
参考文献