书籍详情
餐饮英语口语脱口而出
作者：陈晶晶 等编著
出版社：机械工业出版社
出版时间：2012-01-01
ISBN：9787111357896
定价：¥35.00
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内容简介
《餐饮英语口语脱口而出》针对职场英语充电读者量身打造，话题实用、全面。《餐饮英语口语脱口而出》的每本分册都针对一个具体的职业群体。图书的内容编写工作，在征求广大该职业从业人员意见的基础上，由中外编辑团队合作完成。每本图书由110～130个职业英语话题组成，涵盖了该职业的常用英语会话场景，是您英语充电、职业培训的最佳教材。学习提倡少量多次，充分利用您的业余时间。书中每个话题至多包含2页内容，使您在10分钟内即可初步掌握一个话题。无需您抽出宝贵的时间来专注学习，在乘车时、睡觉前、茶余饭后，甚至在洗手间都可以轻松充电。每个话题内容精炼，学习高效无压力，拿起书本即可脱口而出。书中每个话题由“10个最常用的单句+15个左右话题高频单词+3—5组实用场景会话”构成，您可以根据自己的英语水平选择性地学习。如果您的英语口语已经很熟练，只是一些职业英语的表述不太专业，那么您只需掌握单句部分；如果您的职业英语基础牢固，只是羞于开口，您也可以只进行会话练习。10分钟内脱口而出，拿起《餐饮英语口语脱口而出》就能实现！巧用“会话过滤卡”，一个人也能练习英语对话。针对广大读者反映的口语学习缺乏语境和语伴的问题，编者为每本书附赠了“会话过滤卡”。使用本卡，可以将本书的会话部分变成口语角色扮演的真实场景。通过角色扮演，大幅提高您的口语实用表达能力！
作者简介
暂缺《餐饮英语口语脱口而出》作者简介
目录
丛书序
前言
Chapter 1 服务员基础用语
1 欢迎用语
2 祝福用语
3 致谢用语
4 致歉用语
5 提醒用语
6 打扰用语
7 介绍营业时间
8 简单介绍餐厅
9 解释餐厅政策
10 请顾客自便
11 请顾客不用担心
12 询问特殊需要
13 请求顾客重复
14 请求顾客稍候
15 送客用语
Chapter 2 餐桌预订
16 询问客人预订人数
17 询问客人预订要求
18 告知顾客来餐厅路线19 客人确认预订
20 客人更改预订
21 因客满拒绝预订
Chapter 3 外卖预订
22 询问顾客菜色
23 询问个人信息
24 询问送餐分量
25 询问送餐时间
26 询问送餐地址
27 接受电话订餐
Chapter 4 迎客领位
28 餐厅接待
29 介绍最低消费
30 询问预订与否
31 客满安排发号
32 请顾客等候
33 拼桌
34 换桌
35 分桌
36 引客入座服务
37 帮客人挂衣服
Chapter 5 顾客点餐
38 递上菜单
39 介绍菜单
40 解释菜肴
41 询问饮食喜好
42 询问饮食禁忌
43 点餐服务（主菜）
44 点餐服务（辅菜）
45 此菜已订完
46 此菜已撤销
47 推荐地方菜
48 推荐特价菜
49 推荐招牌菜
50 处理特殊点餐要求
51 请等候上菜
52 更换餐具
53 更换菜肴
54 回复询问洗手间
55 讲解西餐用餐礼节
56 讲解中餐用餐礼节
57 上菜服务
58 分菜服务
59 上错菜肴
60 加单添菜
61 提供香料服务
62 赠送餐后甜点服务
63 提供餐后茶水服务
64 提供餐后咖啡服务
Chapter 6 酒水服务
65 介绍酒的种类
66 介绍酒的味道
67 询问客人偏好
68 暂无某种酒
69 推荐国产酒
70 推荐洋酒
71 推荐饮料
72 推荐茶水
73 斟酒服务
74 建议续杯
75 酒吧规定
76 拿错酒类
Chapter 7 买单打包
77 提供打包服务
78 协助客人结账
79 解释税率和服务费
80 现金结账服务
81 信用卡结账服务
82 提醒信用卡消费限额
83 支票结账服务
84 计入房费服务
85 优惠券结账服务
86 使用外币结账服务
87 发现使用假钞
88 婉拒客户小费
89 为客户提供发票
90 为客户提供折扣
91 问客人用餐感受
92 向顾客收集意见
93 提醒客人带好随身物品
94 帮客户寻找失物
95 欢迎再次光临
Chapter 8 接受投诉
96 表示理解
97 了解实情
98 及时反馈
99 沟通商量
100 及时解决问题
101 拒绝不合理的要求
Chapter 9 处理投诉
102 处理抱怨等座位太久
103 处理抱怨上菜太慢
104 处理抱怨出现错误菜肴
105 处理抱怨味道太差
106 处理抱怨环境不好
107 处理抱怨设备不齐全
108 处理抱怨服务态度差
109 处理饮料洒在客人身上
110 处理抱怨找错钱
Chapter 10 安保服务
111 停车服务
112 帮客人叫车
113 给客人派车
114 确保酒店安全
Chapter 11 其他服务
115 接受包间预订
116 接受宴席预订
117 接受特殊预订
118 准备宴会
119 选择背景音乐
120 餐桌摆设
121 餐厅装饰
前言
Chapter 1 服务员基础用语
1 欢迎用语
2 祝福用语
3 致谢用语
4 致歉用语
5 提醒用语
6 打扰用语
7 介绍营业时间
8 简单介绍餐厅
9 解释餐厅政策
10 请顾客自便
11 请顾客不用担心
12 询问特殊需要
13 请求顾客重复
14 请求顾客稍候
15 送客用语
Chapter 2 餐桌预订
16 询问客人预订人数
17 询问客人预订要求
18 告知顾客来餐厅路线19 客人确认预订
20 客人更改预订
21 因客满拒绝预订
Chapter 3 外卖预订
22 询问顾客菜色
23 询问个人信息
24 询问送餐分量
25 询问送餐时间
26 询问送餐地址
27 接受电话订餐
Chapter 4 迎客领位
28 餐厅接待
29 介绍最低消费
30 询问预订与否
31 客满安排发号
32 请顾客等候
33 拼桌
34 换桌
35 分桌
36 引客入座服务
37 帮客人挂衣服
Chapter 5 顾客点餐
38 递上菜单
39 介绍菜单
40 解释菜肴
41 询问饮食喜好
42 询问饮食禁忌
43 点餐服务（主菜）
44 点餐服务（辅菜）
45 此菜已订完
46 此菜已撤销
47 推荐地方菜
48 推荐特价菜
49 推荐招牌菜
50 处理特殊点餐要求
51 请等候上菜
52 更换餐具
53 更换菜肴
54 回复询问洗手间
55 讲解西餐用餐礼节
56 讲解中餐用餐礼节
57 上菜服务
58 分菜服务
59 上错菜肴
60 加单添菜
61 提供香料服务
62 赠送餐后甜点服务
63 提供餐后茶水服务
64 提供餐后咖啡服务
Chapter 6 酒水服务
65 介绍酒的种类
66 介绍酒的味道
67 询问客人偏好
68 暂无某种酒
69 推荐国产酒
70 推荐洋酒
71 推荐饮料
72 推荐茶水
73 斟酒服务
74 建议续杯
75 酒吧规定
76 拿错酒类
Chapter 7 买单打包
77 提供打包服务
78 协助客人结账
79 解释税率和服务费
80 现金结账服务
81 信用卡结账服务
82 提醒信用卡消费限额
83 支票结账服务
84 计入房费服务
85 优惠券结账服务
86 使用外币结账服务
87 发现使用假钞
88 婉拒客户小费
89 为客户提供发票
90 为客户提供折扣
91 问客人用餐感受
92 向顾客收集意见
93 提醒客人带好随身物品
94 帮客户寻找失物
95 欢迎再次光临
Chapter 8 接受投诉
96 表示理解
97 了解实情
98 及时反馈
99 沟通商量
100 及时解决问题
101 拒绝不合理的要求
Chapter 9 处理投诉
102 处理抱怨等座位太久
103 处理抱怨上菜太慢
104 处理抱怨出现错误菜肴
105 处理抱怨味道太差
106 处理抱怨环境不好
107 处理抱怨设备不齐全
108 处理抱怨服务态度差
109 处理饮料洒在客人身上
110 处理抱怨找错钱
Chapter 10 安保服务
111 停车服务
112 帮客人叫车
113 给客人派车
114 确保酒店安全
Chapter 11 其他服务
115 接受包间预订
116 接受宴席预订
117 接受特殊预订
118 准备宴会
119 选择背景音乐
120 餐桌摆设
121 餐厅装饰
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