素食达人

　　本书罗列了佛光山闻名全球的素菜飨宴顾健康、最营养、老人小孩都适合的素食食谱！料理方式简单快速，让您每天省时又有如可福！《素食达人》，收录炒饭类，面食类，便当菜类、点心类等四大类家常美味素食，由萧碧霞师姑以多年的烹饪经验与技巧，亲自示范多道美味素食佳肴，让每位家庭主妇可以轻松上手，不必再为菜色变化而烦恼。

　　萧碧霞，星云大师弟子，美国西来大学素食烹饪班老师、佛光山烹饪料理资历超过四十年。曾任佛光山总司库、佛光山朝山会馆馆长、佛光山宗务委员。

Part 1 健康炒饭
炒饭类
01菠菜炒饭
02 苘蒿炒饭
03 菜踏饭
04 蕃茄炒饭
05 生姜炒饭
06 松子炒饭
07 香椿炒饭
08 泡菜炒饭
Part 2 美味面食
面试类
01 蕃茄面
02 豆浆面
03 胡椒面
04 皇帝豆面
05 茨菇面
06 阳春面
07 麻酱面
08 丝瓜面
09 蘑菇面
Part 3 元气便当菜
便当菜类
01 梅干炒魔芋
02 榨菜炒香菇
03 雪里红炒蚕豆
04 桂竹笋炒素羊肉
05 椒盐豆皮
06 芹菜炒豆干
07 花生卤油面筋
08 四季豆炒豆皮
09 茭白笋炒百页
10 木耳卤烤麸
Part 4 传统点心
杂食类
01 味噌汤
02 腊八粥
03 甜稀饭
04 米粉羹
05 面线糊
06 面疙瘩
07 扬州粽子
08 萝卜莱包
09 汤圆
10 饺子
11 煎摊饼
12 烧饼汤（煮烧饼）