书籍详情
学做家常面点128例
作者：美食生活工作室 编
出版社：青岛出版社
出版时间：2011-12-01
ISBN：9787543676794
定价：¥12.00
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内容简介
简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康 科学配膳，口味多样，味道不一般
作者简介
暂缺《学做家常面点128例》作者简介
目录
01 面点制作
制胜攻略
关于面点
面粉的分类
和面的讲究
面点的种类
制作面点常用的工具
02 馒头／花卷／饼
金银馒头
花生馒头
刀切馒头
胡萝卜馒头
地瓜面馒头
枣馒头
佛手馒头
香米馒头
刺猬馒头
鱼磕子
菊花馒头
寿桃馒头
猪蹄花卷
白糯米花卷
葱油花卷
火腿卷
金丝花卷
金银花卷
蝴蝶花卷
豆沙卷
南乳卷
腊肠卷
糯米豆沙饼
南瓜糯米饼
奶香玉米饼
香炸土豆饼
褡裢饼
荷叶饼
……
03 包子／饺子／烧卖
04 风味点心
制胜攻略
关于面点
面粉的分类
和面的讲究
面点的种类
制作面点常用的工具
02 馒头／花卷／饼
金银馒头
花生馒头
刀切馒头
胡萝卜馒头
地瓜面馒头
枣馒头
佛手馒头
香米馒头
刺猬馒头
鱼磕子
菊花馒头
寿桃馒头
猪蹄花卷
白糯米花卷
葱油花卷
火腿卷
金丝花卷
金银花卷
蝴蝶花卷
豆沙卷
南乳卷
腊肠卷
糯米豆沙饼
南瓜糯米饼
奶香玉米饼
香炸土豆饼
褡裢饼
荷叶饼
……
03 包子／饺子／烧卖
04 风味点心
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