把爱放进营养餐：营养师主妇的三餐心得

　　一个资深营养师主妇从油盐酱醋到挑菜做饭，帮大家在餐桌上解决常见的健康问题。从父母到子女，针对不同年龄段人的身体特点，传授各种健康饮食。更从各个行业从业人员的特点出发，教给大家怎样根据家人的职业设计饮食，防治职业病，解决大家的健康小苦恼。资深营养师更要教给大家自己做健康调料、搭配饭菜、选择食物的窍门和方法，让所有的主妇都成为家庭的营养师。

　　张晔，中国人民解放军总医院第二附属医院营养科主任、营养师。专业论文及学术著作颇丰，坚信营养科学更应转向个人与家庭，面对大众急切搜求的问题，给予正确的解答，是营养医师更大的价值所在。主要作品：《自己是最好的家庭营养师》《肾病患者科学饮食方案》《冠心病患者饮食导航》《这样喝咖啡最健康》等。左小霞，中国人民解放军总医院第二附属医院营养科营养师。毕业于第四军医大学吉林军医营养与食品卫生专业，军事医学科学院营养与食品卫生学硕士。多次参加全国、全军的营养学术会议。在《中华管理》《中国临床医学》《中国卫生检验》《百姓生活》等杂志发表40余篇文章。

第一章　好营养师眼里没有坏食材
　食物有个性，顺着食物的性子吃
　　涩味的食物能预防和治疗腹泻
　　儿时那碗水中人参粥
　　淡而无味是种什么味
　　每天都可以吃一点的淡味小零食——茯苓饼
　　辣味让人变得兴奋、积极
　　抑郁、漠然的人适合吃点辣
　　甜味是有吸引力又能抚慰人心的味道
　　百味之祖——咸味
　　咸味的海产品营养多
　　酸味止汗解肝火
　　自制的酸饮料——糖水五倍子
　　清热泻火的苦味
　　春暖花开吃野菜
　挑对食材，吃对时候，搭好配料，选对做法
　　健康第一步，学会挑食物
　　按季吃菜，最保险的方法
　　懂得搭配才是王道
　　一种食物，百样吃法
第二章　在餐桌上治治所有人的小毛病
　上火嗓子疼时吃的两样清淡食物
　　药店的百合和超市的百合有什么区别
　　去火通便吃山芹、水芹还是香芹
　皮肤干痒，吃猪皮冻，擦香菜根
　水肿有秘方，小豆鯽鱼汤
　吃梨子有讲究，完美搭配止咳嗽
　铁棍山药守住我们的汗
　　炒菜用光山药，止汗用铁棍山药
　以血补血，贫血就吃红白豆腐炖肉末
　便秘的两大法宝，小炒豆腐渣和自制果冻
　　少有人吃的美味——豆腐渣
　　自制水果果冻防便秘
　感冒发汗喝一碗疙瘩汤
　家常不过萝卜汤，清汤淡水是妙方
　　萝卜颜色多，哪种最管用
　吃点肝，养养眼
　　一肝脏得洗净才能吃
　减肥人士的必备品，什锦拌凉菜
　心情不好吃香蕉柚子酪
　50岁，男女饮食大不同
　　酱黄豆，吃出那一季的好风情
　　海中鸡蛋：仕阳草
第三章　上有老，辛苦了一辈子，要让他们吃得健康
第四章　下有小，病弱的小身体需要一个营养师妈妈
第五章　三百六十行，行行都有状元菜
第六章　营养师家的调味罐
第七章　升级版主妇小常识
后记　你的改变是全家人幸福
附录