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咖啡调制技能指导

咖啡调制技能指导

作者:杨辉 等主编

出版社:中国人民大学出版社

出版时间:2011-09-01

ISBN:9787300141923

定价:¥25.00

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内容简介
  咖啡文化可以被称为是人类历史上最浪漫的沉淀。伴随着全球化、国际化的浪潮,中西文化不断交流融合,咖啡文化也逐渐在我国蓬勃发展起来。有人说,如果每个中国人每天喝半杯咖啡的话,那中国人就能左右世界咖啡的价格;我国的咖啡市场将呈现出十分广阔的发展前景。然而,从教育和培训的角度来看,目前我国咖啡从业人员的培训不够规范,不少从业人员的专业知识不足,流动性较强,缺乏相应的理论知识,动手能力不强,职业能力较低。
作者简介
暂缺《咖啡调制技能指导》作者简介
目录
Menu 1 单品咖啡
  任务一  巴西圣多斯咖啡(滤杯式调制)
  任务二  苏门答腊曼特宁咖啡(滤压式调制)
  任务三  哥伦比亚咖啡(比利时壶调制)
  任务四  摩卡咖啡(摩卡壶调制)
  任务五  牙买加蓝山咖啡(虹吸式调制)
Menu 2 花式咖啡
  任务一  皇家咖啡
  任务二  维也纳咖啡
  任务三  爱尔兰咖啡
Menu 3 意式咖啡
  任务一  意式浓缩咖啡
  任务二  卡布奇诺咖啡
  任务三  跳舞拿铁咖啡
  任务四  冰焦糖玛奇朵咖啡
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