高级运动营养学：细致调节膳食摄入实现最佳运动成绩

　　《高级运动营养学》主要内容包括：运动员的营养来源、达到最佳运动能力的营养因素、影响营养需要的因素、特殊能量系统的营养策略等。

　　丹·贝纳多特，博士，研究总监，美国运动医学学会院士，是佐治亚州立大学健康学院营养系的副教授，同时也是该大学运动机能与健康系的副教授。贝纳多特担任着**运动员运动能力实验室的联合总监，在该实验室中，运动员接受训练与营养补充计划，以期达到*佳的运动表现。作为国家队的营养学家与美国体操运动员健康计划的创始会员，贝纳多特与1996年亚特兰大奥运会的获得者——女子体操队，以及2004年雅典奥运会马拉松的美国获得者曾经共同工作。他曾任美国花样滑冰运动医学会的主管。包括美国奥林匹克委员会在内的多个组织机构曾经为他的研究提供资金。除了与许多个人项目与集体项目的运动员进行合作之外，贝纳多特还兼任Calorie&Pulse Technologies，LLC的首席科学顾问。

序
前言
致谢
第1篇　运动员的营养来源
　1能量营养素
　2维生素与矿物质
　3液体与电解质
　4机能强化剂
第2篇　达到最佳运动能力的营养因素
　5消化和吸收
　6能量和液体摄入的时机
　7有效的氧运转
　8能源的限制和营养物质利用
第3篇　影晌营养需要的因素
　9旅行
　10高海拔
　11性别与年龄
　12体成分与体重
第4篇　特殊能量系统的营养策略
　13高强度爆发型与力量型运动员的无氧代谢
　14耐力型运动员的有氧代谢
　15爆发力与耐力结合项目的代谢需求
第5篇　专项运动的营养计划
　16力量速度型运动项目
　17耐力型运动项目
　18力量耐力型运动项目
附录　食品交换表
参考文献
作者简介