第一次开餐馆就赚钱

　　餐饮业进入门槛低，投资少，风险小，回报快，利润较高，非常适合积蓄不多、经验也不多的普通人群。只要用心运作，合理经营，完全不用为没有市场、没有人消费而苦恼。《第一次开餐馆就赚钱：图解开店全过程》从开店前期市场调查、落实启动资金、选择起步方式、选址、装潢设计、菜单制作、设备采购、招聘员工、工商注册、开业庆典等准备工作，到质量、服务、人员、促销、采购、财税、卫生、安全、危机等几大内部管理板块，逐一介绍了餐馆创立与经营过程中的方方面面的知识与注意事项，能够帮助创业者有效解决解决“起步难”、“经营难”的问题。在编排上，《第一次开餐馆就赚钱：图解开店全过程》以图解的形式，简单而又直观地为广大读者呈上了一本不可多得的餐馆创业参考书。在书中，我们彻底摈弃了那些高深晦涩的理论、老生常谈式的说教，筛选的是餐馆创业者最需要的方法、流程、操作规范、正反面案例等可以直接拿来为我所用、所借鉴的内容。

　　陈海涛，多年来专司创业、开店、员工培训等领域的研究与创作，曾发表和参与创作的作品有：《餐饮企业规范化管理全书》《餐饮企业管理工具箱》《连锁企业规范化管理全书》《草根创业：餐饮业创业路线图》《店员培训必备手册》等。

第一章 开餐馆，市场调查工作不可少
1.1 餐饮业现状和前景分析
1.2 餐饮业投资创业优势
1.3不可或缺的市场调查
1.4 明确餐馆的经营方向
1.5 开餐馆前的自我评估分析第二章 兵马未动，粮草先行，落实好开店启动资金
2.1 评估开店所需资金
2.2 开店资金的筹集渠道
2.3 筹集资金的注意事项
2.4 系统规划你的投资方案第三章 选择最适合自己的开店起步方式
3.1 个人独资开一家餐馆
3.2 合伙开餐馆
3.3 接手转让店
3.4 加盟餐饮连锁店
3.5 撰写开店创业计划书第四章 做好选址工作，好的店址决定餐馆的“钱\程
4.1 好地址才有好生意
4.2 适合开餐馆的“黄金地段
4.3 选择好店址的技巧
414餐馆选址要注重细节第五章 进行餐馆设计，店面是餐馆最好的名片
5.1 首先要起一个好名字
5.2 餐馆装潢设计的艺术第六章 菜单制作，菜单是餐馆的“第一推销员\
6.1 做好餐馆菜品定位
6.2 菜单的主要内容及考虑要素
6.3 如何制作一份好菜单
6.4 菜品要不断推陈出新第七章 采购设备，招聘员工
第八章 进行工商注册，做好开业庆典
第九章 口味第一：餐馆的质量管理
第十章 降低成本从源头开始：餐馆的采购供货管理
第十一章 打造一流的员工队伍：餐馆的人员管理
第十二章 酒香也怕巷子深：餐馆的促销管理
第十三章 没有服务就没有餐饮业：餐馆的顾客服务管理
第十四章 精打细算才能赚钱：餐馆的财税管理
第十五章 卫生、安全意识很关键：餐馆的卫生、安全管理
第十六章 防患于未然：餐馆的危机管理