中国板栗生产与加工

　　板栗在我国栽培历史悠久，中国板栗在世界食用栗中占有重要地位。中国板栗坚果品质优良，风味佳美，营养丰富，在国际市场上享有盛誉，是我国重要的出口果品。年出口量在3万吨左右，为国家争创了大量外汇。 板栗适应性强，分布范围广泛，既是优良的经济树种，也是很好的用材树种。板栗还具有根系发达、不易燃烧等特点，也是很好的水土保持树种和林区防火隔离树种。 近年来我国农村经济发生了重大变革。承包责任制在全国范围内推行，农村经济结构逐步调整，广大农村和山区人民迫切要求科学技术，大力发展经济林木。作为经济树种之一的板栗，已经显示了它的重要性，越来越为人们所重视。发展板栗生产，对振兴山区经济、外贸创汇和山区人民脱贫致富都有重要意义。 中国板栗栽培面积和产量均列世界前茅，但由于还延用传统的栽培技术，平均亩产只有15～17公斤，相当于日本、法国平均亩产的1／10。为了促进板栗生产发展，提高单位面积产量，我们根据10多年在秦巴山区从事板栗研究工作的经验编写了《中国板栗生产与加工》一书，主要从优良品种、栽培技术、低产园改造、整形修剪、病虫防治、贮藏加工等方面进行了论述。

暂缺《中国板栗生产与加工》作者简介

第一章　概述第二章　板栗的生物学特性第三章　板栗优良品种及良种选育
第四章　板栗品种园与采穗圃建设
第五章　苗木繁育
第六章　板栗园的建立
第七章　板栗园的土肥水管理
第八章　低产板栗园改造
第九章　板栗整形修剪
第十章　板栗病虫害防治
第十一章　板栗保鲜贮藏与加工