柿现代生产技术

　　在为张明德先生的专著《柿现代生产技术》作序的时候，我首先想到的是作者的敬业精神。明德先生一九六三年从北京农业大学园艺系毕业后就在北京柿子主产区房山区工作，和柿子结下了不解之缘。我们是几十年的同行，又是几十年的老朋友，我常常被他热爱果树事业，认真钻研果树科学技术的那股执着的劲头所感动。对于身在郊区的科技工作者，在缺乏资金和设备的情况下，能够坚持不懈地进行科学试验，其艰辛程度大家是难以想象得到的。关于明德先生长期深入生产第一线，不辞辛苦，忘我工作的很多很多感人事迹，这里也不再赘述。我只想举一两个例子以飨读者。

　　张明德，研究员，吉林省吉林市人，生于1938年。1963年毕业于北京农业大学园艺系。现任房山区政府林业顾问，曾任房山区（县）林业局局长，总工程师，北京市第十届人大代表，北京市农业技术职务系列果树专业高级职务考核组成员。从事果树科技工作45年，荣获北京市科学技术奖等24项科技奖项。参加了《北京果树志》等8部专业著作的编写工作.发表科技论文25篇。全国农业技术推广先进工作者.享受国务院政府特殊津贴。

序
前言
第一章 概述
　第一节 柿的历史渊源及我国柿业的世界地位
　第二节 柿的资源价值
　第三节 北京地区柿树资源的分布
　第四节 生产、科技发展状况与展望
　第五节 果品质量安全及其内涵
第二章 主要栽培品种
　第一节 北京地区主要栽培品种
　第二节 国内其他地区主要栽培品种
　第三节 甜柿类
第三章 柿栽培的生物学基础
　第一节 柿树的特征与特性
　第二节 对环境条件的要求
第四章 苗木繁育
　第一节 砧木苗的培育
　第二节 嫁接苗的培育
　第三节 苗木出圃、检疫与分级
　第四节 苗木包装、运输与假植
第五章 柿园建立
　第一节 园址的选择
　第二节 柿园的规划与设计
　第三节 柿树的栽植
第六章 动态树形结构及柿树修剪
　第一节 幼树至盛果期树体的动态结构
　第二节 冬季修剪
　第三节 夏季修剪
第七章 老树的树体结构调整改造
　第一节 树体结构调整改造的总体目标和要求
　第二节 树体结构调整改造的途径和技术措施
　第三节 建立柿树配套技术综合管理体系
第八章 柿园管理
　第一节 肥水管理
　第二节 土壤管理
　第三节 生理落花落果及控制途径
　第四节 幼树越冬防寒与树体保护
第九章 病虫害的无公害综合防治
　第一节 综合防治的原则及防治途径
　第二节 合理、安全地使用农药
　第三节 主要病虫害防治
第十章 柿的采收、脱涩、贮藏与加工
　第一节 采收
　第二节 分级与包装
　第三节 脱涩
　第四节 贮藏保鲜
　第五节 柿加工
附录一
附录二
参考文献