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白领保健食谱（全彩）
作者：余宝珠 著
出版社：电子工业出版社
出版时间：2011-05-01
ISBN：9787121134944
定价：¥29.80
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内容简介
通过饮食可以解决上班族压力过大、电脑病、营养不良、熬夜及烟酒过多等问题。本书从中医及营养学角度指出不同食物对不同健康问题的作用。并提供50个调理不同脏腑的食谱，包罗中西菜式，汤、主菜、粉面、茶饮、糖水、甜品等，希望读者可以各取所需，花一点时间选择有益的食物，享受烹饪的乐趣。
作者简介
余宝珠现任香港浸会大学浸大中医药研究所总经理学历香港大学文学士澳洲新南威尔斯大学工商管理硕士香港大学专业进修学院针灸学文凭香港大学专业进修学院中医学文凭兼任WONMP自然疗法治疗师NLP身心语言程式／催眠执行师日本小源流花道教授香港太极总会杨氏太极教练
目录
自序……………………………………………………………………3
行政人员常见健康问题……………………………………………6
中药及食物性味表…………………………………………………10
体质与食物性味配对………………………………………………11
养心篇
灵芝炖猪心……………………………………………………… 16
酪梨蟹肉沙拉…………………………………………………… 18
希腊西瓜沙拉…………………………………………………… 20
白菜粉丝煲……………………………………………………… 22
鲜百合炒红椒…………………………………………………… 24
香草比目鱼……………………………………………………… 26
银鳕鱼西京烧…………………………………………………… 28
荷兰豆炒鸡丝…………………………………………………… 30
西红柿洋葱意大利阔面………………………………………… 32
桂圆红枣莲子茶………………………………………………… 34
护肝篇
枸杞排骨汤……………………………………………………… 38
奶酪煸黄瓜茄子蘑菇………………………………………………40
苦瓜煎蛋……………………………………………………………42
麻香菠菜……………………………………………………………44
玫瑰带子……………………………………………………………46
香煎纶鱼……………………………………………………………48
鲩鱼煮豆腐泡………………………………………………………50
姜葱炒猪肝…………………………………………………………52
枸杞咸柠檬蒸肉饼…………………………………………………54
夏桑菊蜜饮…………………………………………………………56
健脾篇
老黄瓜赤小豆猪服汤………………………………………………60
芡实豆角冬瓜荷叶汤………………………………………………62
蘑菇豆腐……………………………………………………………64
葡式牛油炒卷心菜…………………………………………………66
玉米南瓜饼………………………………………………………68
莲香藕饼…………………………………………………………70
蒸鲈鱼……………………………………………………………72
红酒牛柳…………………………………………………………74
豆角肥牛卷………………………………………………………76
红薯姜茶…………………………………………………………78强肺篇
沙参玉竹无花果汤………………………………………………82
罗汉果枇杷叶杏仁汤……………………………………………84
柚子沙拉…………………………………………………………86
姜汁芥兰…………………………………………………………88
白萝卜鱼松………………………………………………………90
木耳红枣蒸鸡……………………………………………………92
丝瓜竹荪肉片……………………………………………………94
紫萝牛肉…………………………………………………………96
川贝杏仁露………………………………………………………98
甘蔗茅根荸荠水…………………………………………………100
益肾篇
山斑鱼西洋菜汤…………………………………………………104
猪腰茼蒿…………………………………………………………106
核桃黑豆花生鸡脚汤……………………………………………108
芒果虾仁…………………………………………………………110
白酒煮青口………………………………………………………112
姜葱焖蚝…………………………………………………………114
栗子蚊鸡…………………………………………………………116
韭菜肉丝…………………………………………………………118
海胆炒饭…………………………………………………………120
首乌芝麻糊………………………………………………………122附录
营养素小百科……………………………………………………124
简易食物处理法…………………………………………………126
入厨工具…………………………………………………………127
行政人员常见健康问题……………………………………………6
中药及食物性味表…………………………………………………10
体质与食物性味配对………………………………………………11
养心篇
灵芝炖猪心……………………………………………………… 16
酪梨蟹肉沙拉…………………………………………………… 18
希腊西瓜沙拉…………………………………………………… 20
白菜粉丝煲……………………………………………………… 22
鲜百合炒红椒…………………………………………………… 24
香草比目鱼……………………………………………………… 26
银鳕鱼西京烧…………………………………………………… 28
荷兰豆炒鸡丝…………………………………………………… 30
西红柿洋葱意大利阔面………………………………………… 32
桂圆红枣莲子茶………………………………………………… 34
护肝篇
枸杞排骨汤……………………………………………………… 38
奶酪煸黄瓜茄子蘑菇………………………………………………40
苦瓜煎蛋……………………………………………………………42
麻香菠菜……………………………………………………………44
玫瑰带子……………………………………………………………46
香煎纶鱼……………………………………………………………48
鲩鱼煮豆腐泡………………………………………………………50
姜葱炒猪肝…………………………………………………………52
枸杞咸柠檬蒸肉饼…………………………………………………54
夏桑菊蜜饮…………………………………………………………56
健脾篇
老黄瓜赤小豆猪服汤………………………………………………60
芡实豆角冬瓜荷叶汤………………………………………………62
蘑菇豆腐……………………………………………………………64
葡式牛油炒卷心菜…………………………………………………66
玉米南瓜饼………………………………………………………68
莲香藕饼…………………………………………………………70
蒸鲈鱼……………………………………………………………72
红酒牛柳…………………………………………………………74
豆角肥牛卷………………………………………………………76
红薯姜茶…………………………………………………………78强肺篇
沙参玉竹无花果汤………………………………………………82
罗汉果枇杷叶杏仁汤……………………………………………84
柚子沙拉…………………………………………………………86
姜汁芥兰…………………………………………………………88
白萝卜鱼松………………………………………………………90
木耳红枣蒸鸡……………………………………………………92
丝瓜竹荪肉片……………………………………………………94
紫萝牛肉…………………………………………………………96
川贝杏仁露………………………………………………………98
甘蔗茅根荸荠水…………………………………………………100
益肾篇
山斑鱼西洋菜汤…………………………………………………104
猪腰茼蒿…………………………………………………………106
核桃黑豆花生鸡脚汤……………………………………………108
芒果虾仁…………………………………………………………110
白酒煮青口………………………………………………………112
姜葱焖蚝…………………………………………………………114
栗子蚊鸡…………………………………………………………116
韭菜肉丝…………………………………………………………118
海胆炒饭…………………………………………………………120
首乌芝麻糊………………………………………………………122附录
营养素小百科……………………………………………………124
简易食物处理法…………………………………………………126
入厨工具…………………………………………………………127
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