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林家食铺2:妈妈的味道

林家食铺2:妈妈的味道

作者:林依轮 著

出版社:中信出版社

出版时间:2011-04-01

ISBN:9787508627021

定价:¥38.00

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内容简介
  《林家食谱2:妈妈的味道》是林依轮继《林家食铺》后,推出的另一本全新理念的时尚美食书。其中收录了林依轮与5位各界精英好友们共同回忆妈妈亲手烹制的数十道家常菜肴,详述在过往岁月中给自己留下深刻记忆的美食,传达出对美好生活的向往。每一道菜肴配以详实图文介绍,让读者在浓浓的亲情氛围中,轻松学会烹制地道可口的家常菜,享受美味生活的乐趣。50道蔬菜、海味、汤羹、甜品、主食和汤点贯穿全书,简单、易学而雅致,图片精美、菜式实用,令人在翻阅的同时禁不住想立即动手一试。
作者简介
  林依轮,他是歌手,是专栏作家,更是烹饪高手;他热爱美食,以吃遍天下为已任;他是华娱卫视《林家食铺》当家主持人;他是《美食与美酒》BEST50明星厨师大赛主持人、评委。
目录
卷首语
家宴
Chapter 1 清心蔬菜
 红菜薹炒腊肉
 擂茄子
 大煮千丝
 油焖笋
 白灼芥蓝
 剁椒蒸芋头
 烧椒皮蛋
 手撕包心菜
 虾酱炒空心菜
 桂花糯米藕
 原汁原味西洋菜
Chapter 2 醉心海味
 毛蟹炒年糕
 酸菜鱼
 辣炒花蛤
 酥焖鯽鱼
 蒜籽鳕鱼煲
 红烧带鱼
 葱姜炒蟹
 蟹黄豆腐
 蜇头白菜心
 豉汁粉丝蒸扇贝
 油爆小河虾
 清蒸鱼
 ?烧海参
Chapter 3 养心肉蛋
 黄豆焖猪手
 糖醋小排
 红烧狮子头
 东坡肉(冰糖肉)
 滑蛋牛肉
 粉蒸排骨
 酱牛肉
 盐焗鸡
 百叶结烧肉
 糯米鸡
 叉烧肉
 茶叶蛋
 肉末蒸水蛋
Chapter 4 暖心汤羹
 鸭血粉丝汤
 醋椒鱼
 扁尖老鸭汤
 鱼头豆腐汤
 冬瓜羊肉丸子汤
Chapter 5 沁心甜品
 蜜豆双皮奶
 杨枝甘露
 杏仁豆腐
 炖木瓜糖水
 豌豆黄
 ?红果
 竹蔗茅根马蹄水
 酒酿圆子
 调味品
 用量单位表
 常见蔬菜
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