美国最新图解百科·物质与化学

　　金属为什么会弯曲？盐如何使水不结冰？为什么冰激凌比冰软？《物质与化学》为您解答！《物质与化学》为《美国最新图解百科》的“自然科学系列”之一。由株式会社学研教育编著的《美国最新图解百科》结合影像与精致绘图，剖析文字无法诠释的抽象知识；连续功能解剖图，将抽象知识化繁为简；特定主题问答，以科学的视觉？像回答，让学习更轻松；观察、比较、分析、归纳奠定科学学习的良好根基；3大领域，16大类主题，囊括10000余种科学知识；单元清晰，获得知识轻而易举。

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1
  物质世界
  有没有比原子更小的东西？
  原子有多大？
  什么是元素？
  纤维是由什么组成？
  核裂变如何发生？
  什么是核聚变？
  盐如何导电？
  什么是胶体？
  什么是反物质？
  如何测定化石的年代？
  什么是氮循环？
  金属为什么能弯曲？
  橡胶为什么有弹性？
2
  物质变化
  水如何变成冰或蒸汽？
  氧从哪里来？
  为什么干冰不融化9
  盐如何使水不结冰？
  为什么油和水不混合？
  为什么大多数元素是固体？
  飞船为什么装满氦气？
  肥皂如何云污？
  烟火如何产生颜色？
  如何除去臭味？
3
  化学能
  铁为什么会生锈？
  蓄电池如何生电？
  汽车引擎如何工作？
  青铜为什么能变成银？
  什么是酸雨？
  物质为什么会燃烧？
  水如何灭火？
  为什么钢丝棉会燃烧而钢块却不燃烧？
  除墨迹剂如何运作？
  为什么氢可以用做火箭燃料？
  臭氧层空洞如何形成？
4
  食物的组成和化学性质
  切开的苹果为什么会变褐色？
  所有酸的食物都属酸性吗？
  如何制造酸奶？
  如何制造即溶咖啡？
  如何保存食物？
  调味品的成分是什么？
  为什么冰激凌比冰软？
  为什么煮熟的鸡蛋会变硬？
  如何从海里提取食盐？
  如何净化饮用水？
  为什么面粉烹调后才能吃？
5
  生活离不开化学工业
  如何制造纸？
  什么是聚合物？
  如何生产合成纤维？
  如何从矿石中提炼出金属？
  什么要使用合金？
  如何精炼出铜和铝？
  原油如何变成汽油？
  塑胶如何发展而来？
  什么使混凝土变硬？
  如何制造玻璃？
  玻璃有什么用途？
  如何制造香水？
6
  探索新材料
  什么是尖端陶瓷？
  如何制造合成钻石(人造钻石)？
  如何将硅制成微晶片？
  液晶如何发挥作用？
  如何使用碳纤维？
  什么是形状记忆合金？
  什么是非晶金属？
  什么是光敏树脂？
词汇