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老杨说茶鉴茶泡茶茶疗入门
作者:杨学军 编
出版社:中国纺织出版社
出版时间:2010-10-01
ISBN:9787506468749
定价:¥19.90
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内容简介
45种名茶评鉴,带你走进氤氲茶世界,10种花草茶,为健康护航,为美丽加分,8套泡茶表演,茶艺、茶道、茶韵尽在其中。
作者简介
杨学军,1968年出生于北京。自幼喜爱书画,毕业于中央工艺美术学院。对中国的茶文化有深厚的兴趣,对茶叶的生产、种植、销售以及茶文化的推广有独到的见解。2000年,从事茶叶工作及茶文化研究,足迹遍布全国各省。2004年,在北京成立自己的家茶楼——禅茗轩,和茶友一起习茶、斗茶,跻身为京城资深茶人之一,被圈内人称为“茶人老杨”。2005年,在西安成立第二家茶楼。2009年,加入中国民主建国会,现居北京,在禅茗轩专门从事茶叶研究工作。
目录
第壹章 识茶篇:人生若只如初见
花的渊源与演变
茶之为饮,发乎神农氏
茶史的演变
饮茶方式的演变
茶的分类
传统分类法之七大茶系
绿茶
红茶
乌龙茶
黄茶
白茶
黑茶
花茶
按茶树品种分类
按产地取名分类
按茶叶形状分类
按烘焙温度分类
按发酵程度分类
按茶叶采收季节分类
茶叶的其他分类方法
茶的鉴别
色
香
味
形
韵
茶的功效
保健功臣——茶多酚
防辐专家——脂多糖
提神解乏——咖啡碱
美容养颜——维生素
保护牙齿——氰化物
消脂减肥——类黄酮
茶的保存
贮茶有方
茗择佳居
……
第贰章 品茶篇:闹中取静平心神
第叁章 茶具篇:壶中乾坤养心境
第肆章 泡茶篇:从来佳茗似佳人
第伍章 茶道篇:茶道悠悠悟茶韵
第陆章 茶疗篇:自古药食同源生
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