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经典糖艺围边

经典糖艺围边

作者:罗家良 主编

出版社:化学工业出版社

出版时间:2010-08-01

ISBN:9787122082442

定价:¥32.00

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内容简介
  糖艺是什么?糖艺能干什么?本书对这一问题做了很好的诠释。如果把糖艺比作一棵美丽的树,那么这棵树在中国还只是处于萌芽状态。根已经扎下了,但远没有达到枝繁叶茂,开花结果的时期。但这一天会很快到来的。糖艺是现代科技与传统艺术的结合,操作过程中的每一步骤都要做到具体量化,摒弃了中国传统的凭感觉的操作方式,所以精确、简单、好学、便于普及。将糖艺用于中式的菜肴围边,更是给她找到了真正的用武之地,如搭乘了顺风船,两者互相促进,相得益彰。糖艺不再只是一个传说。朋友,要不您也试试糖艺?您一定行!
作者简介
暂缺《经典糖艺围边》作者简介
目录
糖艺概论
 什么是“糖艺”?
 糖艺的特点
 糖艺的原料
 糖艺的工具
 常见的糖艺技法
 糖艺围边的要点
 怎样学习糖艺?
 糖体的上色与色彩常识
糖艺技法
 熬糖
 上色与拉糖
 淋糖
 绿叶与藤蔓
 竹子
 珊瑚糖
 气泡糖
 小菊花
 彩带
 蝴蝶兰
 月季
 牡丹花
 睡莲
 水仙
 荷花
 卷心莲
 球
 柿子
 小猪
 小馋猫
 淘气猴子
 老鼠
 海豚
 熊猫
 老虎
 鲤鱼
糖艺围边欣赏
 花仙子
 e时代
 出墙
 国色天香
 荷塘夜色
 鹤望兰
 枯木逢春
 梦中的天鹅
 小白兔
 姹紫嫣红
 蘑菇
 萝卜
 牛牛
 攀
 枇杷
 媲美
 倩影相随
 日出印象
 火红的日子
 独语
 怒放
 金莲
 小紫花
 滴翠
 喜相逢
 迎宾花
 等待
 夏梦
 岩间
 胜利之花
 事事如意
 水晶鞋
 睡莲
 私语
 探春
 田园小景
 甜瓜甜
 蜗牛
 小猪
 新绿
 新枝
 旋律
 焰火
 一枝独秀
 月半弯
 召唤
 争
 争艳
 暗香
 百合
 红线
 连
 牵挂
 相遇
 淡妆
 独语
 亮彩
 秋韵
 莲蓬
 往事如烟
 心语
 馋嘴青蛙
 海豚
 金牛望月
 龙腾
 水晶虾
 永结同心
 旗鱼
 章鱼
 龙之魂
 寿比南山
 爱
 清丽
 对话
 丽人行
 马蹄莲
 花语
 天鹅
 喜洋洋
 我家的篱笆上
 思念
 西瓜熟了
 鲜桃
 依恋
 飘
 紫气东来
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