3000道简单好做的家常菜

　　做菜其实很简单，不需要太昂贵的材料或繁复的手续，也能做出一桌美味。本书是国际烹饪艺术大师金彪根据多年的从业经验与设计，以家庭常用方法、更新、更简、更实的风格，将3000款即经典又家常，从取材容易、营养搭配合理、操作简便易懂的家庭常用菜例出发，让读者更直观更轻松的掌握，如何烹饪好家常菜的要诀。 愿此书能成为你生活上的好帮手，不为别的，只为了你的生活更健康、更精彩。

　　金彪：国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，全国餐饮业国家级评委，中国饭店业金牌总厨，法国蓝带美食协会大中华区荣誉主席，吉林大学营养学会常务理事，吉林省烹饪协会副秘书长，吉林省名厨专业委员会副主任，2005年受聘长春市香格里拉大饭店中餐行政总厨，同时被法国美食协会和意大利对外国际美食交流中心授予“国际美食博士勋章”，“厨艺优秀之星奖章”，“国际餐饮管理大师勋章”；2007年6月获中国百名行业创新杰出人物金像奖和国际认证行政总厨；2008年8月获得世界御厨杨贯一先生之阿一鲍鱼高级研修班结业证书，并获大师亲笔题名“厨艺精湛”。2009被中国国际交流中心促进会授予“中国烹坛领军人物奖和餐饮业最突出贡献奖。同时被上海世博会国际发展交流中心餐饮服务处特聘为世博美食厨务顾问。曾编著出版饮食类图书20余本，现任中国人民银行长春中心支行金融大厦宾馆餐饮部行政总厨。

Part 1 畜肉类
猪肉
煲汤
糟香猪肉汤
双果猪肉煲
降压明目汤
八珍益气补血煲
炒菜
口蘑炒肉
肉末炒粉丝
风味鱼香肉丝
青豆炒肉丝
生爆盐煎肉
豆干炒肉丝
清炒肉片
肉碎茶干炒苋菜
芝麻肉丝
木须肉
烟笋炒肉丝
渍菜粉
青椒炒肉丝
鲜笋栗子肉
瘦肉炒芹芽
熘肉段
炖煮
香芒黄花汤
鲜菇肉片汤
紫菜冬菇肉丝汤
虾米三鲜汤
酥肉烩全蘑
黑木耳瘦肉红枣汤
家常肉片汤
火腿白菜汤
猪肉末茄条汤
沙锅酥松肉
肉末小土豆汤
芦笋鱿鱼汤
百叶油豆腐镶肉汤
海带炖肉
北芪党参炖乳鸽
红枣木瓜猪肉煲
红烧
烧肉地三鲜
肉末烧什锦
凉拌
五香肉
凉拌碎肉
肉丝拌粉皮
炸烹
炸烹肉段
锅包肉
猪排骨
猪里脊
猪精肉
猪五花
猪肘子
猪腰
猪心
猪蹄
猪肝
猪耳
猪肚
猪大肠
牛肉
牛腩
牛里脊
牛建子
牛尾
牛蹄筋
牛舌
牛肚
羊肉
羊排
羊腩
羊里脊
羊腿肉
羊肚
羊腰
Part 2 五谷类
Part 3 水果类
Part 4 水产类
Part 5 蔬菜类
Part 6 菌菇类
Part 7 禽蛋类
Part 8 豆制品类