零失败！今天开始做点心

　　本书中所介绍的每一道点心看起来都令人垂涎三尺，是使用的你我常使用的食材所制作出来的。道道部展现了制作者的技巧与用心，如此变化多端的点心，相信不只能吸引大家的目光，更能征服大家的口欲。不仅配方不私藏，而且说明清楚，所以只要你按图索骥，依循着大师的指示自己动手做，你也能制作出大师级的可口点心，让自己、家人、朋友吃得开心，吃得放心。

　　黄金生，现任社团法人中华美馔研究发展协会理事长。曾任美国海军通讯中心军官俱乐部厨师、红宝石西餐厨师、圆山大饭店明哲厅厨师、加乐西餐厅主厨等。高有志，伟多利食品有限公司烘培师傅、负责人；大意烘培材料公司烘培教师；绿色和平电台烘培教师；蓬莱仙岛电视台烘培教师。蔡娟惠，松山社区教室烘培食品教师；开平中学中餐烹调教师；辅仁大学社会组烘培食品教师。

写在动手之前
蛋黄酥
凤梨酥
枣泥酥
绿豆糕
太阳饼
条头糕
奶酪蛋糕
香蕉蛋糕
枣泥蛋糕
桂圆蛋糕
雪白蛋糕
玉米素肉松卷
派壳制作
加州南瓜派
苹果派
菠萝麦年派
柠檬麦年派
椰子麦年派
香蕉奶油派
桔子戚风派
巧克力戚风派
草莓戚风派
蓝莓派
蛋挞
奶酪挞
天鹅泡芙
丹麦面包
瑞士蛋糕卷
咖喱白豆沙饺
饼干变花样
腰果饼干
杏仁粒巧克力饼
海苔饼干
马蹄饼干
巧克力杏仁片饼干
杏仁瓦片
熏衣草小西饼
合成饼
玛丽酥
奶油球
开花酥
杏仁起酥棒
葡萄酥
香妃酥
开心酥
开口笑
巧果
椰子球
西谷米布丁
茶冻
蛋布丁