大众食疗·精选降低胆固醇菜汤粥1288例

　　高胆固醇作为一个潜伏的“杀手”，非常容易引发人体心血管疾病，严重地威胁着人们的健康。著名医学科学家胡维勤教授依据食疗作用，为读者选出约百种降低胆固醇的明星食材，搭配出美味又家常的菜肴、汤羹、粥，详细地介绍了做法、制作时间、制作成本、功效、食疗原理、所含的微量元素等，专业性及权威性十足。此外，本书还介绍了胆固醇的一些基本常识和读者最想知道的一些胆固醇具体问题，轻松帮您消除日常烦恼。

　　胡维勤国家领导人专职保健医生著名医学科学家中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于上海第一人民医院著名内科医师乐文照教授，协和医院著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，积累了，丰富的保健经验，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。曾参与编写的著作有《保健学词典》、《老年心血管病》等。

Part　1　认识胆固醇，控制胆固醇
　为你解读胆固醇
　胆固醇相关概念
　检测胆固醇，领跑健康路
　胆固醇的功与过
　哪些因素会导致胆固醇过高
　胆固醇过低也损健康
　胆固醇与各类人群的健康
　胆固醇与心血管疾病
　高胆固醇血症与脑血管疾病
　高胆固醇与高血脂症
　高胆固醇相关生活习惯病
　鸡蛋与胆固醇
　专家教你降低胆固醇1 2法
　降低胆固醇的好处
　检查胆固醇相关事宜
　降低胆固醇的药物和保健品
Part 2 降低胆固醇的178道特效菜
玉米烩豆腐
黄豆芥蓝
　萝卜拌豆腐
　豌豆烩豆腐
　菜心豆腐
　西红柿豆腐泥
　小葱拌豆腐
　鱼汤酿豆腐
　鸡蓉拌豆腐
　三鲜酿豆腐
　蛋香靓豆腐
　豆腐鱼丸
　海鲜豆腐煲
　芹菜香干丝
　豆腐皮拌三丝
　井冈山豆皮
　炝腐竹
　腐竹烧肉
……
Part 3　降低胆固醇的162道特效汤
Part 4　降低胆固醇的126道特效粥
Part 5　你必须了解的胆固醇问题
附录：降胆固醇食材排行榜