种茶技术100问

　　为促进促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作，编者编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。该丛书根据广大农民群众生产、生活需求，就主要农产品的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题。 本册为《种茶技术100问》，分茶树品种选择与育苗、茶园建设与茶树管理、安全用药与病虫防治、茶叶加工这四个方面进行了介绍。

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前言 一、茶树品种选择与育苗 1.为什么要选用无性系茶树良种？ 2.引种茶树品种时要注意什么问题？ 3.如何选择适制绿茶的茶树品种？ 4.如何选择适制红茶的茶树品种？ 5.如何选择适制乌龙茶的茶树品种？ 6.如何选择适制普洱茶的茶树品种？ 7.如何选择适制白茶的茶树品种？ 8.扦插用母本园茶树管理要注意什么问题？ 9.哪些季节适合进行茶树扦插育苗？ 10.茶树扦插苗圃地准备要注意哪些问题？ 11.如何进行茶树扦插？ 12.茶树扦插苗圃管理要注意什么问题？ 13.什么是茶树的无公害栽培和有机茶？ 二、茶园建设与茶树管理 14.如何规划新辟茶园道路网？ 15.如何规划新辟茶园排水蓄水系统？ 16.茶园如何种植防护林？ 17.新茶园如何开垦？ 18.怎样确定茶树的种植规格？ 19.如何种植茶树？ 20.幼龄茶树管理技术要点有哪些？ 21.如何进行茶树定型修剪？ 22.如何进行成龄茶树的轻修剪？ 23.如何进行成龄茶树的深修剪？ 24.茶树重修剪的技术要点是什么？ 25.衰老茶树的台刈技术要点是什么？ 26.蓄梢采摘树冠培养技术要点有哪些？ 27.茶园灌溉的方法有哪些？ 28.茶叶鲜叶如何做到按标准采摘？ 29.茶叶鲜叶采摘方式有哪些？ 30.机械采摘茶园的管理有哪些技术要求？ 31.茶园的防霜防冻栽培技术有哪些？ 32.茶树受冻害后应如何护理复壮？ 33.如何进行茶园封园管理？ 34.优质高效茶园对土壤条件有哪些要求？ 35.怎样改良茶园土壤？ 36.茶园间作绿肥有什么益处？ 37.茶园间作绿肥有哪些需要注意的技术环节？ 38.茶园如何施好秋季基肥？ 39.茶园追肥与基肥配合施用的技术要点是什么？ 40.茶园如何使用氮肥？ 41.茶园如何使用磷肥？ 42.茶园如何使用钾肥？ 43.茶树如何配施氮、磷、钾，达到营养元素平衡供应？ 44.茶园有机肥与化肥如何配合使用？ 45.茶园施肥的方式有哪些？ 46.茶园如何施用叶面肥？ 47.幼龄茶树如何施肥？ 48.新开垦或改植茶园应怎样施好底肥？ 三、安全用药与病虫防治 49.如何防治茶毛虫？ 50.怎样防治茶尺蠖？ 51.如何防治黑刺粉虱？ 52.如何防治小绿叶蝉？ 53.如何防治角蜡蚧？ 54.如何防治茶细蛾？ 55.如何防治茶丽纹象甲？ 56.如何防治茶跗线螨？ 57.怎样防治茶橙瘿螨？ 58.怎样防治茶饼病？ 59.怎样防治茶炭疽病？ 60.怎样防治茶云纹叶枯病？ 61.怎样防治茶苗根结线虫病？ 62.如何防治白绢病？ 63.农药的使用方法有哪些？ 64.茶园如何选择适用农药？ 65.如何进行科学用药？ 66.如何提高农药的使用效率？ 67.怎样进行茶园病虫草害的综合防治？ 68.什么是最大允许残留量？ 69.如何控制茶叶农药残留？ 四、茶叶加工 70.茶叶分成哪六大茶类？ 71.绿茶加工前如何“摊放”鲜叶？ 72.绿茶加工“杀青”的技术要点是什么？ 73.绿茶加工中如何进行“揉捻”？ 74.绿茶加工中干燥的技术要点有哪些？ 75.茶叶如何保存？ 76.红茶加工时鲜叶怎样“萎凋”？ 77.工夫红茶加工中“揉捻”的技术要点有哪些？ 78.红茶加工中如何进行“发酵”？ 79.乌龙茶加工时鲜叶“晒青”的技术要点是什么？ 80.乌龙茶加工中“做青”应注意哪些关键技术环节？ 81.乌龙茶如何“焙火”？ 82.普洱茶加工过程中如何进行“渥堆”？ 83.怎样加工“γ-氨基丁酸茶”？ 84.目前大量使用的采茶机有哪些？ 85.怎样建立茶园滴灌设备系统？ 86.茶叶初制机械设备有哪些种类？ 87.怎样解决红茶萎凋槽沿长度方向萎凋不均匀问题？ 88.怎样选择茶机炉灶的燃料种类？ 89.怎样选购茶叶杀青机种类？ 90.滚筒杀青机导叶板起什么作用？ 91.如何操作滚筒杀青机？ 92.红碎茶CTC滚切机齿辊间隙如何设置？ 93.如何解决茶叶揉捻机常见故障？ 94.如何解决茶叶烘干机常见故障？ 95.怎样配置毛峰绿茶生产线？ 96.怎样配置炒青绿茶生产线？ 97.扁形、针形、卷曲形名优茶应该各用什么样的机械组合？ 98.初制茶厂选址要注意哪些问题？ 99.茶叶初、精加工机械今后发展方向是什么？ 100.乌龙茶一般用什么样的机械设备组合？