猕猴桃

　　猕猴桃系猕猴桃科猕猴桃属藤本植物。原产于我国，目前已发展为世界上的新兴水果。因其营养高，医疗、保健作用好，被人们誉为营养、保健、长寿、美容的“水果之王”、“果中珍品”，具有广阔的发展前景。编者在中国科学院植物研究所的指导下，1975年在河南省西峡县开始调查研究猕猴桃。33年来一直从事猕猴桃调查研究与技术推广工作，对我国猕猴桃事业的发展做出了积极的贡献。曾编著有《中华猕猴桃》、《中华猕猴桃栽培》、《猕猴桃栽培与加工技术》和《猕猴桃优良品种与无公害栽培》，在此基础上学习参考同仁的经验和著作，在古稀之年又编写了拙作《猕猴桃》。重点介绍了猕猴桃属50多个种（变种）、国内外近100个品种（株系）、猕猴桃特征特性、生长条件、良种选育，繁殖栽培、病虫害防治及采收贮藏、加工利用等配套技术，彩图230多幅，黑白图20多幅，图文并茂，通俗易懂，新颖实用。可供从事猕猴桃工作的领导、种植者、科研及农林院校师生们参考。

　　朱鸿云教授级高级工程师。1938年7月出生于江苏如皋。1965年7月毕业于南京林学院林学系特用经济林专业。历任河南省西峡猕猴桃研究所所长，农业部中华猕猴桃开发联合体副董事长兼科技咨询委员会主任，中国园艺学会猕猴桃分会副理事长，中国林学会经济林分会常务理事，南京林业大学兼职教授。 扎根西峡山区45年，从事特用经济林科研和推广工作，猕猴桃科技开发成绩卓著，1986年获批“国家级有突出贡献的中青年科技专家”，1987年全国总工会授予“全国优秀科技工作者”称号和“五一劳动奖章”，1988年晋升为教授级高工，1990年省政府授予“河南省优秀专家”，1991年国务院批准为享受政府特殊津贴的高级专家，2001年中国科协授予“全国优秀科技工作者”荣誉称号，中共十三大、十四大代表。

序1
序2
序3
前言
第1章 猕猴桃的神质资源及其利用前景
第1节 猕猴桃的历史渊源
第2节 猕猴桃属植物的种类与分布
第3节 猕猴桃属植物收集与保存
1.中华猕猴桃
2.美味猕猴桃
3.软枣猕猴桃
4.毛花猕猴桃
5.湖北猕猴桃
6.阔叶猕猴桃
7.硬齿猕猴桃
8.长叶猕猴桃
9.狗枣猕猴桃
10.金花猕猴桃
11.大花猕猴桃
12.河南猕猴桃
13.繁花猕猴挑
14.安息香猕猴桃
15.浙江猕猴桃
16.对萼猕猴桃
17.紫果猕猴桃
18.黑蕊猕猴桃
19.四萼猕猴桃
20.葛枣猕猴桃
21.大籽猕猴桃
22.红茎猕猴桃
23.革叶猕猴桃
24.京梨猕猴桃
25.异色猕猴桃
26.显脉猕猴桃
27.柱果猕猴桃
28.网脉猕猴桃
29.滑叶猕猴桃
30.中越猕猴桃
31.清风藤猕猴桃
32.糙叶猕猴桃
33.葡萄叶猕猴桃
34.美丽猕猴桃
35.粗齿猕猴桃
36.粉毛猕猴桃
37.黄毛猕猴桃
38.厚叶猕猴桃
39.秃果毛花猕猴桃
40.绵毛猕猴桃
41.长绒猕猴桃
42.小叶猕猴桃
43.刺毛猕猴桃
44.红肉猕猴桃
45.彩色猕猴桃
46.绿果猕猴桃
47.江西猕猴桃
48.漓江猕猴桃
49.桂林猕猴桃
50.贡山猕猴桃
51.山梨猕猴桃
52.粉叶猕猴桃
53.倒卵叶猕猴桃
54.长果猕猴桃
55.白背叶猕猴桃
第4节 国外猕猴桃的发展
第5节 我国猕猴桃的发展
第6节 猕猴桃的开发前景
1.营养价值
2.医疗价值
3.经济价值
第2章 猕猴桃的特征特性
第1节 植物学特征
1.根
2.芽
3.枝
4.叶
5.花
6.果实
7.种子
第2节 生物学特性
1.生长特性
2.开花特性
3.结果特性
4.物候期
5.寿命
第3节 猕猴桃对生态环境的要求
1.温度
2.水分
3.土壤
4.光照
5.霜
6.风
7.海拔高度
8.坡向
9.植被
第3章 猕猴桃品种选育
第1节 品种选育的重要意义
第2节 品种选育的方法
第3节 品种选育的标准
1.基本标准
2.分类标准
3.新西兰育种标准
4.雄株选育标准
第4章 猕猴桃主要优良品种(株系)
第1节 国外猕猴桃主要优良品种(株系)
1.海沃德
2.布鲁诺
3.蒙蒂
4.艾博特
5.阿利逊
6.园艺16A
7.马图阿
8.陶木里
第2节 国内猕猴桃主要优良品种(株系)
美味猕猴挑雌性品种(株系)
1.徐香
2.金魁
3.华美2号
4.秦美
5.米良1号
6.华美1号
7.贵长
8.三峡1号
9.川猕1号
10.川猕2号
11.哑特
12.金香
13.红美
14.香绿
15.实美
16.海选1号
17.秋香
18.沪美1号
19.沁香
20.徐冠
21.青翠
22.翠香
23.皖翠
24.和平1号
25.秋明
26.晨蜜
27.秋珍
28.秋艳
29.秦月
30.晨光
31.晨鲜
32.秦星
33.秦秀
34.金硕
中华猕猴桃雌性品种(株系)
1.魁蜜
2.红阳
3.庐山香
4.金丰
5.早鲜
6.武植3号
7.华光2号
8.通山5号
9.桂海4号
10.秋魁
11.太上皇
12.华优
13.丰悦
14.翠玉
15.洛阳1号
16.金阳
17.贵蜜
18.川猕3号
19.红华
20.华光1号
21.华光3号
22.华光4号
23.华光5号
24.华光6号
25.华光7号
26.华光8号
27.华光9号
28.华光10号
29.华光11号
30.华光12号
31.华光13号
32.华光14号
33.华光15号
34.金桃
35.金早
36.金霞
37.建科1号
38.怡香
39.金农1号
40.江园1号
41.琼露
42.楚红
43.丰蜜晓
44.晚红
45.大红
46.金怡
软枣猕猴桃雌性品种(株系)
1.魁绿
2.8134
3.9701
毛花猕猴桃雌性品种(株系)
1.华特
观赏猕猴桃新品种
1.金铃
2.江山娇
3.重瓣
4.满天星
5.超红
雄性品种(株系)
1.磨山4号
杂交新品种(株系)
1.科植1号
2.黑蕊×M52
第5章 猕猴桃繁殖技术
第1节 种子繁殖
1.种子采集
2.种子处理
3.选地整地
4.及时播种
5.精心管理
第2节 嫁接繁殖
1.嫁接时期
2.接穗采存
3.砧木选择
4.嫁接方法
5.接后管理
第3节 扦插繁殖
1.硬枝扦插
2.绿枝扦插
3.根插
第4节 组织培养
1.培养基制作
2.取材和消毒
3.接种和培养
4.扩大培养
5.诱导生根
6.移栽
第5节 壮苗标准及其保护措施
1.苗木的标准
2.苗木标准的适用范围和主要项目标准
3.苗木病虫害检疫
4.苗木出圃
5.苗木保护措施
第6节 快速育苗技术
1.圃地选择与整理
2.播种
3.幼苗出膜
4.间苗定苗及管理
5.嫁接
6.接后管理
7.挖苗分级，假植待售
第6章 无公害栽培技术
第1节 无公害栽培的要求
1.无公害猕猴桃果实、食品要求标准
2.无公害猕猴桃生产的关键技术要求
3.无污染果品贮藏加工技术
4.无公害(有机)猕猴桃产地环境条件具体质量要求
第2节 果园建立
1.园地选择
2.果园规划
3.细致整地
4.栽植密度
5.主栽品种选择
6.雌雄株配植方法
7.定植苗木
8.设立支架
9.设置防风林
10.庭院栽培
11.山地因地制宜零星栽培
第3节 整形与修剪
1.整形
2.修剪
3.绑蔓
第4节 土肥水管理
1.土壤管理
2.施肥
3.灌水
4.排水
第5节 花果管理
1.花期放蜂
2.人工授粉
3.疏花疏果
4.套袋技术
5.改良品种，采用高接换头技术
6.预防猕猴桃倒春寒灾害
7.严禁滥用膨大素
第6节 老园更新和盛果园补株技术
1.衰老猕猴桃园更新技术
2.盛果期猕猴桃园补株技术
3.猕猴桃压条繁苗技术
第7节 冻害及其预防措施
1.低温冻害防护对策
2.晚霜冻害预防措施
第7章 病虫害防治
第1节 病虫害防治原则
第2节 病虫害防治方法
1.农业防治
2.物理防治
3.生物防治
4.药物防治
第3节 主要病害及其防治
1.根腐病
2.溃疡病
3.黑斑病
4.花腐病
5.果实熟腐病
6.灰霉病
7.灰斑病
8.蒂腐病
9.膏药病
10.藤肿病
11.褐斑病
12.炭疽病
13.疫霉病
14.黄斑病
15.干疤病
16.黄叶病
第4节 主要虫害及其防治
1.叶蝉
2.根结线虫
3.斑衣蜡蝉
4.蝙蝠蛾
5.桑盾蚧
6.东方小薪甲
7.叶螨
8.金龟子
9.蝽蟓
10.地老虎
11.蝼蛄
12.准透翅蛾
13.猕猴桃蛀果虫
第5节 营养诊断及其生理病害防治
1.缺氮症
2.缺磷症
3.缺钾症
4.缺硼症
5.缺镁症
6.缺锌症
7.缺锰症
8.缺铁症
9.缺钙症
10.缺铜症
11.缺硫症
第8章 果实的采收、贮藏及加工技术
第1节 果实的采收
1.果实采收前的管理与准备
2.果实成熟度与采收期
3.采收与分级
4.包装与运输
第2节 贮藏方法
1.影响猕猴桃果实贮藏性能的因素
2.贮藏方法
3.鲜果贮藏试验结果
4.贮藏注意事项
5.果实的催熟
第3节 加工技术
1.糖水猕猴桃果
2.糖水猕猴桃片
3.猕猴桃酱
4.猕猴桃果汁
5.猕猴桃果脯
6.猕猴桃果酒
7.猕猴桃晶(粉)
8.猕猴桃蜜饯
9.猕猴桃果冻
10.猕猴桃果丹皮
11.猕猴桃啤酒
12.猕猴桃果醋
附录：生产周年操作技术
参考文献
中文名索引