品味生活书架

　　中国台湾著名作家隐地说：“《爱上咖啡》是我读过所有和咖啡有关书籍中最好的一本。它颇有‘咖啡辞典’的架势，也很像一册‘咖啡百科全书’，举凡咖啡的一切常识、知识，这本书里都找得到。另一方面，它又是一册杰出的散文……”《爱上咖啡》是世界著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的第一本书”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说，咖啡豆，咖啡研磨、烘焙和包装，以及咖啡的萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营的精神和咖啡发展的过去与未来……《爱上咖啡》以无形的力量牵住了许多读者的心，带您步入咖啡世界。《西餐礼仪》内容简介：作者浸淫中西餐饮礼仪文化数十载，尝遍世界美食，与全球许多餐饮礼仪专家交往密切，积累了丰富的餐饮礼仪知识和经验，写下这部西餐礼仪智能大全。《西餐礼仪》从餐厅礼仪的细节入手，不仅介绍预约、入座、座次安排、点菜、中途离席、用餐姿势、刀又摆放及使用等国际餐饮常识。而且详细解说饮酒礼仪和欧洲美食，更涵盖儿童餐饮礼仪中人们常犯的错误，以及出国旅行需注意的礼仪等等，非常实用全面，值得收藏参考。国人从小就应学习餐饮礼仪，以免不自觉的失仪失态，尤其对于外交人员、经贸人士、留学生，以及所有与外国人有所交流的同胞们，《西餐礼仪》不可不读。《西餐礼仪》一书让您好能够挺直腰板、堂堂正正、大大方方、神态自若地到西餐厅享用美食。《爱恋葡萄酒》是国际著名葡萄酒专家毛永年、林莹夫妇的代表作，融汇了作者十余载的国内外品酒经验与读者共享，通过有趣可读的短篇故事来给您讲述葡萄酒的常识。葡萄酒是生活的伴侣，适量饮用对身体健康非常有益。全书图文并茂，资料齐全，是一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。

　　毛永年、林莹夫妇毕业于我国台湾的东吴大学，分别在银行、航空公司、惠普计算机公司工作13年，后移民奥地利及美国，转而从事餐饮业，不但在奥地利开过中国餐馆，更在我国台湾开过奥德餐厅且在美国开过法式餐厅，然后更上一层楼以其珍贵经验从事餐饮顾问工作，并著书传授西餐知识，同时接受邀请四处演讲教授中西式用餐礼仪、餐厅经营管理、餐饮服务训练课程、葡萄酒、咖啡等课程。毛氏夫妇精研法、德、西、意、瑞士、奥、美、墨式西餐，教导学生开店多达40余家，遍布全世界，现二人定居北京，拟将所学贡献中国，著有《爱恋葡萄酒》、《爱上咖啡》、《西餐礼仪》、《欧洲美食之旅》、《香料之旅》、《旧金山美食之旅》等书。

爱上咖啡
品味篇
认识咖啡豆
咖啡传说
咖啡豆兄弟
粒粒皆辛苦
麻雀变凤凰
研磨
烘焙
包装
买少一点，用快一点
萃取的艺术
好水好咖啡
完美的90.5℃
Espress0处女秀
咖啡之最——ESPRESSO
Espresso咖啡机万岁
家用与商用Espresso咖啡机
万无一失的冲煮诀窍
牛奶该怎么打
绝妙新口味——中国泡沫咖啡
浪漫有趣的虹吸式煮法
实用兼装饰的摩卡壶
美国人的最爱——电动滴滤式咖啡机
喝咖啡，过生活
咖啡痴
品饮三到——眼到、鼻到、舌到
对味，就对了
咖啡因
是解药还是毒药
低因咖啡
不贪杯，保健康
喝咖啡的小讲究
最佳拍挡——奶制品
加糖吗
适度点缀，增色提味
美酒加咖啡的魅力
特殊美味的咖啡菜
另类咖啡
咖啡杯也有学问
风情篇
世界咖啡橱窗
布达佩斯——两杯动人的咖啡
轻啜巴黎的咖啡气息
会做生意的意大利咖啡馆
威尼斯咖啡舞曲
那不勒斯惊艳
有“陷阱”的荷兰咖啡馆
美国的咖啡文化
越南咖啡滴滴有趣
瑞琪蒙的“鸳鸯”
粗中有细的墨西哥咖啡
土耳其咖啡有看头
咖啡旅游心情
咖啡，温暖欧洲的午后
老店怀旧情
哈维卡之缘
冰天雪地活水来
咖啡里的菩提树
迷人的小镇咖啡
月湖咖啡厅
喝不尽的悠闲——露天咖啡座
蒙马特咖啡馆充满艺术感
巴黎咖啡馆风光不再
波士顿行过足吃喝瘾
咖啡香溢恐龙谷
在温哥华喝日本咖啡
咖啡经营精神
咖啡馆大观
小憩充电，购物不累
菜市场里咖啡香
多瑙塔的旋转咖啡厅
平民化的埃杜休
Zauner咖啡馆颠倒众生
无所不在的艾依达
最佳休息站
星巴克发烧中
台湾的咖啡经验
别让网络咖啡馆没落
开咖啡厅的成功秘诀
附录
附录一：咖啡发展的过去与未来
附录二：著名咖啡馆导游
附录三：当咖啡与糕点邂逅
附录四：咖啡索引
附录五：计量单位换算表，烤箱温度换算表
附录六：咖啡产品供货商
附录七：后记
《西餐礼仪》
《爱恋葡萄酒》