海参健康养殖技术（第2版）

　　目前人类面临着人口增长、环境污染、资源衰竭等问题的重大挑战，我国面临的形势更为严峻。在21世纪我国人口将突破16亿，而可耕地面积不断减少，我们要用世界7％的耕地资源养活全球近1／4的人口。为了解决这一尖锐的矛盾，人们把目光投向广阔的海洋。全球海洋面积约占地球表面积的71％，我国在渤海、黄海、东海、南海管辖的海域面积达到300万平方公里，大约相当于我国陆地面积的1／3。蓝色的海洋既可以提供丰富的优质蛋白质食品，又是天然药物和活性物质的潜在宝库，而发展海参养殖业是开发利用海洋生物资源的重要途径。海参养殖业发展很快，养殖面积迅速扩大，经济和社会效益显著，已成为我国海水养殖的重要产业之一。

　　丁东祥，1942年生，男，研究员。1968年毕业于山东海洋学院（现中国海洋大学）水产系水产养殖专业。1978年调到中国水产科学研究院黄海水产研究所工作，长期从事刺参生物学、人工育苗和增养殖理论与技术研究；1985年开始全国海水养殖标准化研究和管理工作，曾任全国水产怀准化技术委员会海水养殖分技术委员会委员、副主任委员兼秘书长。参与承担的刺参资源增殖研究、刺参人工育苗技术研究等多个项目获省、部级科技进步奖；主持起草了我国海水养殖专业第一批国家标准和水产行业标准，发表论文数十篇。

第一章 海参的分类
第一节 海参的特征和分类
第二节 刺参的分类地位
第三节 重要的海参种类

第二章 刺参的生物学
第一节 刺参的形态与构造
第二节 生态习性
第三节 繁殖和生长
第四节 种质研究

第三章 苗种培育
第一节 概述
第二节 基础设施
第三节 亲参的采捕和蓄养
第四节 采卵与孵化
第五节 幼体培育
第六节 稚幼参培育
第七节 室外育苗和保苗
第八节 苗种的选择与运输

第四章 养殖技术
第一节 概述
第二节 养殖方式
第三节 池塘养殖技术
第四节 产品安全保障

第五章 资源增殖
第一节 概况
第二节 增殖理论
第三节 增殖技术和实例

第六章 营养与饲料
第一节 营养特点和营养体系
第二节 单细胞藻类的培养
第三节 微生态制剂的使用
第四节 配合饲料和其他饲料

第七章 水质调控
第一节 水质变化特点和问题
第二节 水质的影响因素
第三节 水质调控的目标
第四节 地下成水的应用
第五节 水质调控措施

第八章 病害防治
第一节 概述
第二节 育苗期的疾病防治
第三节 养成期的疾病防治
第四节 敌害防治

第九章 产品加工
第一节 加工与营养
第二节 加工方式

第十章 标准化
第一节 概念和意义
第二节 标准化体系
第三节 海参养殖标准
第四节 海参养殖相关标准
第五节 企业标准化要求

第十一章 海参的保健作用
第一节 保健作用的评价
第二节 保健作用的研究

附录
附录1 国际标准筛绢规格表(xx)
附录2 国产尼龙筛绢规格
附录3 筛网规格
附录4 海水水质分析方法(标准方法)
参考文献