新农村家常菜谱

　　中国传统文化源远流长、博大精深。五千年绵延不绝的传承光大，五湖四海多民族文化交流融合，是中国传统文化璀璨耀目的两大因果。中国传统文化融会了儒、道、墨、法、释、玄、理、农等诸子百家的道德观念、精神思想，有诗、词、曲、赋、辞、骈、散、传等文学形式，琴、棋、书、画、篆、雕、绣、瓷等艺术形式，涵盖了人们生息劳作的全部过程。农村文化建设不同于一般的农业设施建设，文化建设首先要面对的是“取舍”矛盾。取舍就是革故鼎新，选择吸收传统文化的精华，抵制摒除那些与时代风貌相悖的消极因素与低俗文化，淘汰糟粕。文化糟粕的存在是物质文明发展与精神文明发展不平衡所致，从这个意义上讲，文化建设是新农村建设成败的关键，新农村文化建设也就是中国传统文化的传承、光大和创新。

　　陈锡文，中国人民大学、中国农业大学教授，博士生导师。现任中央财经领导小组办公窒副主任、中央农村工作领导小组办公室主任，全国政协委员。主要著作：《中国农村经济体制改革的系统考察》、《中国农村经济体制改革中期规划》、《中国农村经济改革：回顾与展望》、《中国经济转轨二十年：中国农村的经济改革》、《半个世纪的中国农业》等。蔡昉，博士生导师，全国人大常委。现任中国社会科学院人口与劳动经济研究所所长，中国人口学会和中国农业经济学会副会长、《中国人口科学》杂志主编。主要著作：《中国的二元经济与劳动力转移一理论分析与政策建议》、《十字路口的抉择——深化农业经济体制改革的思考》、《穷人的经济学》和《中国劳动力市场发育与转型》等。

爆炒溜类
　一、肉类
　二、蛋禽类
　三、鱼虾类
　四、素菜类
焖烧煨类
　一、肉类
　二、蛋禽类
　三、鱼虾类
　四、素菜类
炖煮烩类
　一、肉类
　二、蛋禽类
　三、鱼虾类
　四、素菜类
炝拌类
　一、肉类
　二、蛋禽类
　三、鱼虾类
　四、素菜类
烤蒸类
　一、肉类
　二、鱼虾类
　三、素菜类
煎炸类
　一、肉类
　二、蛋禽类
　三、鱼虾类
　四、素菜类
汆涮类
　一、肉类
　二、鱼虾类
卤熏类
　一、肉类
　二、蛋禽类
　三、素菜类
煲汤类
　一、肉类
　二、蛋禽类
　三、鱼虾类
　四、素菜类
后记