生活百科小窍门

　　《生活百科小窍门》从百姓生活的衣食住行谈起，基本上涵盖了当今社会日常生活的方方面面：大到养生保健，小至油盐酱醋；从人们最简单平常的如何喝水，到美容瘦身；从教您如何搭配穿衣，到老年的健康养身；从购物选菜，到烹饪美食家宴……点点滴滴，娓娓道来。《生活百科小窍门》对居家生活的方方面面均关怀备至、细致入微，如拂面的春风、滋润的春雨，给您的生活出点子、当参谋，助您的日常生活更惬意、更舒心、更丰富多彩！我们希望《生活百科小窍门》能够成为您通往健康生活的桥梁，只有您满意了，我们的这座“桥梁”才有它存在的意义。

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第1篇 衣、食、住、行
第1章 买衣服小窍门
怎样识别衣装的标志?／3
怎样挑选合身的西装与衬衫?／3
怎样挑选套裙?／4
怎么挑选和穿着旗袍?／5
怎么挑选皮衣?／6
怎么挑选羽绒服?／6
怎么挑选汗衫、背心?／6
怎样挑选保暖内衣?／6
怎么挑选睡衣?／6
怎么为孩子挑选衣服?／7
怎么挑选羊毛衫?／7
怎样鉴别衣料?／7
第2章 穿衣小窍门
怎样穿出仪态美?／10
男士应该怎么着装?／10
怎么用搭配来显示男性魅力?／11
怎么选择男士正装衬衫?／11
正装衬衫与西装搭配应注意什么?／12
怎么挑选领带?／12
怎样才能打好领带?／13
打领带结时应注意哪些细节?／14
西装、皮鞋和袜子应该怎么搭配?／14
男士穿皮鞋时应注意哪些?／15
男士穿袜子时应注意哪些?／15
什么体形穿对襟西装好看?／15
男士穿牛仔裤有什么窍门?／15
男士怎么用皮带彰显个性?／16
男士围巾怎么围?／16
怎么穿休闲服?／18
职业女性怎么着装?／18
套裙应该怎么穿?／19
穿套裙搭配什么样的鞋袜／19
肥胖女性衣服应该怎么穿?／20
矮小女性怎么穿着更合适?／21
怎么搭配衣服的颜色?／22
眼镜怎么和脸形搭配好?／24
如何让配饰成为你的点睛之笔?／24
怎样选择和保养丝巾?／27
佩带戒指应注意什么?／27
如何正确使用西装口袋？／27
女生如何挑选手提包?／28
第3章 洗衣小窍门
服装上的小标志有哪些洗衣学问?／29
怎样选择合适的洗衣方法?／30
怎么防止衣服掉色?／30
怎么洗毛衫?／31
怎么洗涤纯毛衣服?／31
怎么清洁皮衣毛领?／31
怎么洗白衬衣可防止发黄?／引
怎么清除白背心上的黑斑?／3
被染色的衣物如何脱色?／32
怎么清除衣服上的各种污渍?／32
怎么清洗衣领和袖口?／33
怎么清除衣物上的霉斑?／33
第4章 保养衣服小窍门
怎样妥善存放各类衣物?／34
熨烫衣物有哪些技巧?／35
晾晒衣服有哪些要诀?／36
怎样清除衣物上的絮状物?／37
养护毛衣有哪些妙招?／37
第5章 烹饪小常识
做菜工序有哪些讲究?／38
你知道食材的正确切法吗?／38
炒菜有哪些学问?／39
“烹”有哪些种类？／40
何谓汆、涮、煮、炖、煨、焐?／40
“烧”有哪些窍门?／40
怎样做家常红烧菜?／40
怎样判断油温?／41
煮菜怎么控制时间?／41
煲汤有哪些学问?／42
烹调过程中怎么用水?／42
怎么烹调冷冻食品?／43
怎么防止菜汤溢锅?／43
烹饪时怎样留住食物中的钙?／43
第6章 买菜与洗菜小窍门
常见蔬菜分哪几类?／45
购买蔬菜有哪些窍门?／45
如何挑选香菇?／46
怎样挑选粉丝?／46
如何清洗蔬菜?／46
如何洗木耳?／46
如何泡洗香菇?／47
怎么清洗青椒?／47
怎么清洗和保存豆腐?／47
怎样切辣椒不辣眼?／47
烹饪土豆有哪些窍门?／48
怎么泡发黄花菜和木耳?／48
冬天怎么保鲜蔬菜?／48
大葱怎么保存?／48
怎么防止马铃薯发芽?／48
生花生怎么保存?／49
竹笋如何保鲜、去涩味?／49
怎样使苦瓜不苦?／49
怎样消除卷心菜异味?／49
怎样去除菠菜中的草酸?／49
怎样快速剥大蒜皮?／49
怎样用冰箱冷藏非叶类蔬菜?／49
第7章 蔬菜烹饪小窍门
为什么炒蔬菜不宜“焯”?／50
怎样能使炒菜保持鲜绿?／50
怎样使炒菜鲜嫩?／50
怎样炒藕片?／50
怎样炒青椒?／51
怎样炒洋葱?／51
怎样炸土豆?／51
怎样煮干丝?／51
怎样煮新笋?／51
怎样炒茄子?／51
怎样妙烧豆腐?／51
煮豆子有什么秘诀?／51
怎样腌制芥菜疙瘩?／51
蒸食红薯有什么窍门?／51
做拔丝菜有什么诀窍?／52
为什么萝卜要分段吃?／52
第8章 买水果与吃水果小百科
买水果为什么买小不买大?／53
怎样选择反季节水果?／53
怎样选购果汁?／53
如何识别西瓜的生熟?／54
怎么选椰子?／54
怎么通过颜色挑选水果?／54
什么时间吃水果好?／55
如何祛除鲜桃上的绒毛?／55
如何巧剥橙皮?／55
吃苹果有哪些学问?／55
如何催熟水果?／55
怎么食用红枣?／56
吃草莓有哪些学问?／56
第9章 买肉与洗肉小窍门
怎么选购鲜肉?／57
怎样挑选猪肉?／57
怎样选购香肠?／57
怎样鉴别毛肚的质量?／58
怎样洗猪心?／58
怎样洗猪肠?／58
怎么洗冷冻鸭、鸡、鱼、肉?／58
怎么保存火腿?／58
怎么切牛、猪、鸡肉?／58
怎样泡发蹄筋?／59
怎样发制干猪肉皮?／59
怎样去除猪腰的臊味?／59
怎样去除肉类腥味、异味?／59
第10章 肉类烹饪小窍门
如何科学炒肉?／60
怎样煮火腿?／61
烤肉怎么防焦?／61
怎样炸猪排?／61
怎样炖牛肉?／61
怎样做肉圆?／62
制作丸子有哪些妙招?／62
怎样去除咸肉的臭味?／62
怎样让骨头汤里无骨头渣?／62
为什么烧猪蹄要加醋?／62
为什么烹调肝片时要上浆?／图
第11章 买水产与洗水产小窍门
怎样选购蟹?／64
怎样识别污染鱼／64
怎么选购虾皮?／65
怎样辨识海虾？／65
怎样洗鲜鱼?／65
怎样洗海带?／65
怎样发海参?／66
怎样生发鱿鱼?／66
怎样巧挤虾仁?／66
怎样去除鱼的异昧?／66
怎样使贝类吐泥?／66
鱼胆被弄破了怎么办?／66
第12章 水产类烹饪小窍门
怎样烹调鱼片?／67
怎样做“熏”鱼?／67
做糖醋鱼有什么窍门?／67
怎样做大闸蟹?／67
怎样烧鱼才人味?／67
活鱼怎么吃才好?／68
怎样使冻鱼汤变鲜?／68
怎样使海带柔软可口、易煮?／68
怎么烹调鳖?／68
熬鱼汤有哪些窍门?／69
烹饪虾类有哪些小窍门?／图
怎么使海蜇变脆?／图
炸鱼有哪些技巧?／69
第13章 禽蛋奶加工、烹饪小窍门
买鸡蛋有哪些学问?／70
怎样辨别家禽是活杀还是死宰?／70
购买生咸蛋有哪些窍门?／70
怎样选松花蛋?／70
怎样赫鸡肉的腥味?／71
怎样给鸡、鸭快速褪毛?／71
怎样辨别真假奶粉?／71
鸡的烹饪有哪些技巧?／71
鸭子的烹饪有哪些技巧?／72
蛋类的蒸、煎、煮、腌、炒有哪些技巧?／72
怎样使蛋黄、蛋白分离?／74
怎么切煮熟的鸡蛋?／74
煮牛奶有什么窍门?／74
煮豆浆要注意些什么?／74
第14章 做主食的小窍门
怎样鉴别大米优劣?／75
用什么方法挑选面粉?／75
挑选汤圆有何诀窍?／76
发面有什么窍门?／76
怎样去除米面中的植酸?／77
怎样巧煮挂面?／77
怎么巧煮水饺?／77
茶水煮饭有何益处?／77
如何巧煮元宵?／78
怎么和面粉做饺子皮?／78
怎样巧炸春卷?／78
怎样巧煎锅贴?／78
淘米有何学问?／78
怎么蒸米饭?／79
怎么巧做粢饭糕?／79
怎样巧蒸面食?／80
怎么熬绿豆汤?／80
怎么和面“两不粘”?／81
怎么巧做三明治?／81
怎样炸出金黄可口的馒头?／81
……
第15章 调味品使用小窍门
第16章 水、酒、茶怎么喝才科学
第17章 吃什么，该怎么吃
第18章 饮食禁忌
第19章 厨房百事通
第20章 居室布置小窍门
第21章 居室装修小窍门
第22章 居室美化、绿化小窍门
第23章 居室清洁小窍门
第24章 旅行郊游小百科
第2篇 护发、驻颜与美体
第25章 护发有法
第26章 驻颜有招
第27章 美体有术
第3篇 养生保健
第28章 四季养生
第29章 运动健身
第30章 生活小窍门
第31章 家庭医生
第32章 中年保健
第33章 老年健康
第4篇 日常用品百事通
第34章 居家节约小窍门
第35章 厨卫家电一点通
第36章 冰箱、洗衣机一点通
第37章 小家电一点通
第38章 日用百货一点通