清热糖水

　　曾经到广东做客或是经常看港剧的朋友都会对广东人、香港人煲汤习惯记忆深刻，文火熬上半天工夫，一家人围坐在一起，每人只尝一小碗，那份惬意与享受令内地人羡慕不已。其实，除了煲汤习惯，广东和香港人还有喝糖水的习惯，二者并称为久负盛名的“汤水文化”。糖水，是粤港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年，绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露、珍珠奶茶等脍炙人口。糖水味道好、制作简单的特点使它受到许多人的喜爱。糖水的基本制作方法虽然简单，但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用功效、适合人群也有一定学问。今天，糖水已同咖啡、音乐一样，意味着时尚、浪漫与美丽；东南西北，春夏秋冬，无不体现着旺盛的生命力。本丛书分为《滋补糖水》、《清热糖水》、《清润糖水》、《养颜糖水》4册，共介绍了具有清热、清润、养颜、滋补等功效的特色糖水360款，并对每款糖水的营养功效、制作过程、适合人群、制作要点等进行了详细的解说。只要你根据书中的解说，就能十分轻松地掌握甜蜜糖水的精致做法，滋润全家。

　　黄远燕，地道广东女子，中国烹饪协会高级会员，广东厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健。目前在一所著名烹饪学校当粤菜讲师，并不定时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题，还曾参与编写《粤吃越有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍。

清热糖水食材大揭秘
苹果银耳西瓜盅
西瓜绿豆糖水
甘蔗马蹄糖水
三果鲜奶露
冰冻杂果西瓜盅
绿豆胡萝卜糖水
银耳椰子盅
莲藕雪梨糖水
绿豆海带臭草糖水
海澡绿豆糖水
香橙果冻爽
西瓜菠萝糖水
马蹄鲜荔枝糖水
绿豆陈皮糖水
红豆陈皮糖水
茅根番薯糖水
绿豆芋头糖水
番薯白果糖水
龟苓膏大枣糖水
番薯绿豆糖水
甘蔗马蹄炖葡萄干
白果银耳糖水
甘蔗茅根糖水
菠萝银耳露
番薯雪梨糖水
胡萝卜雪梨糖水
香橙西米糖水
红萝蔗蹄糖水
红杏南瓜糖水
金红马蹄糖水
栗果红枣糖水
红菊海底椰糖水
苹果马蹄糖水
胡萝卜西米露
夏曰冰爽红豆沙
凉瓜汤丸糖水
花生海带糖水
胡萝卜苹果糖水
菠萝蜜西米露
番薯芋头糖水
杨梅奶香果块爽
奶香绿豆冰爽
椰汁西米露
雪梨菊花糖水
冬瓜银耳糖水
香芋薏仁糖水
海带银耳糖水
红白哈密糖水
香糯汤丸糖水
菠萝莲子糖水
双耳糖水
胡萝卜玉米糖水
菠萝汤圆糖水
番薯汤丸糖水
大枣雪梨糖水
番薯姜片糖水
香滑绿豆沙
胡萝卜菊花糖水
哈密红豆椰香糖水
银耳鸡蛋红枣糖水
胡萝卜马蹄糖水
淮山银耳番薯糖水
腐竹白果薏米糖水
芒果西米奶露
鲜奶马蹄糕糖水
木瓜竹荪糖水
青苹果芦荟糖水
清补五味糖水
海带绿豆糖水
蛇果马蹄糖水
银耳鸡蛋糖水
香滑马蹄爽
双杏菊花糖水
提子炖银耳糖水
西瓜奶糖爽
红莲鹌鹑蛋糖水
椰奶葡萄红豆露
莲子菊花糖水
香芋雪梨糖水
海底椰杂果糖水
杏仁枸杞炖雪梨
银耳粟子露
雪梨海带茅根糖水
杨梅百合西米露
椰香燕窝糖水
香芒雪蛤露
银耳椰香糖水
薏米红白糖水
圆肉黄金露
清热三宝糖水
西米香粒奶露
西瓜汤丸糖水
香芒红豆糖水
百合南瓜露