如何成为金牌公共营养师

　　我国拥有13亿人，从事营养工作的专业人员却不足3000人，平均每43万人才能“摊”上1名专业营养师。而在日本，平均每330人就可以享受1名营养师提供专业的营养咨询服务。按照每300人配备1名营养师的现行比例推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。卫生部副部长王陇德称，中国现在非常缺乏营养师，因此，中国将加强政策支持，快速制定相应的法规，强制要求集体供餐单位和医院配备营养师。根据《中国营养发展纲要》，今后只有医生和营养师才有资格推荐保健食品。同时随着社区建设的发展，每个社区都会配备营养师对居民进行健康干预。专家预测，公共营养师将成为最抢手的人才。

　　隋金钊，男，营养科普作家、健康教育专家、中国营养学会会员、国家职业资质认证营养师，现任辽宁省生命科学学会自然医药学研究会副秘书长，著有《富贵病自诊自疗丛书》、《婆婆妈妈谈营养》、《家庭营养宝典》等多部健康科普读物。多年来，一直致力于营养、饮食、健康伺题的研究与食品科学知识的普及传播及咨询工作。

序言 漫漫求职路——这就是你所需要的
一　知识匮乏——“食”字路口上的徘徊
1.营养的秘密
2.人人都要懂营养
3.营养师手记：一朵萎靡的鲜花
二　公共营养师现状
1.你所知道的公共营养师
2.营养师应该做的事情
3.营养师手记：国外营养师的生存状态
三　公共营养师的诞生之路
　1.不同领域中的营养师
2.营养师手记：一证在手不等于全程无忧
四　殊途同归——大家都是光荣的营养师
　1.在医疗系统中工作的营养师
　2.营养师手记：营养医师的一天
　3.在餐饮服务领域中工作的营养师
　4.营养师手记：厨房里面处处皆学问
　5.在咨询领域中工作的营养师
　6.营养师手记：营养咨询的策略
　7.在公共保健领域中工作的营养师
　8.营养师手记：如何成为一名优秀的营养讲师
　9.在商务领域中工作的营养师
　10.营养师手记：进入销售领域所必经的成长步骤
五　中国现代营养师面临的尴尬形象
　1.营养师不被认知的窘境
2.营养师=厨师？
3.营养师=销售员？
4.营养师=讲师？
5.营养师=医生？
6.营养师手记：学会不为金钱工作
六　金牌营养师的锻造
　1.营养师成功的标准
　2.营养师手记：金牌营养师的成长历程
七　我们的位置在哪里？
　1.孤独上路的营养师
　2.营养师手记：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索（上）
　3.营养师手记：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索（下）
八　创业的机会来了，你准备好了吗？
　1.营养师的创业思路
　2.营养师必备的辅助工具
　3.营养师手记：营养师创业金点子
附录
　附录1 中国居民平衡膳食宝塔说明
　附录2　营养评价案例
　附录3　膳食调查表
　附录4　关于公共营养师考试的22个常见疑问
　附录5　公共营养师国家职业标准
参考文献