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香菇金针菇生产百问百答

香菇金针菇生产百问百答

作者:吕作舟 等编著

出版社:农业出版社

出版时间:2009-01-01

ISBN:9787109131262

定价:¥10.00

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内容简介
  《香菇金针菇生产百问百答》着重回答了香菇、金针菇的无害化栽培及其相关的基础知识和基本技能、菌种制备与质量检测、病虫防治以及保鲜与加工等方面的144个问题。在编写过程中,承蒙丁湖广先生提供部分反季节栽培香菇新技术,使小作增色不少。《香菇金针菇生产百问百答》以“介绍无害化栽培技术,减少产品污染,提高产品质量”为重点,力求开门见山地回答读者急需了解的生产实践中遇到的疑难问题。《香菇金针菇生产百问百答》能够给基层的食用菌从业人员提供帮助。
作者简介
暂缺《香菇金针菇生产百问百答》作者简介
目录
前言
一、基础知识与基本技能
1.什么是菌丝?什么是子实体?
2.什么叫做发菌?什么叫做出菇?
3.什么叫原基?什么叫菇蕾?
4.如何测量空气相对湿度?
5.香菇、金针菇对于水分和空气相对湿度有什么要求?
 6.香菇、金针菇等常见食用菌对光照的要求有何区别?
 7.碳源在食用菌生长中有什么作用?
 8.氮源在食用菌生长中有什么作用?
 9.生长因子与食用菌生长的关系如何?,
 10.矿质营养在食用菌生长中起什么作用?
 11.氧气和二氧化碳对金针菇生长发育有什么影响?
 12.怎样调节培养基的pH?
 13.怎样检测培养基的pH?
 14,消毒与灭菌有什么区别?
 15.食用菌生产中经常采用哪些方式进行消毒或灭菌?
 16.为什么要用70%的酒精作表面消毒剂?
 17.绿色食品产地环境的基本要求是什么?
 18.食用菌无公害栽培对栽培环境有什么要求?
19.食用菌无公害栽培应该对哪些危险点进行控制?
20.怎样使用甲醛进行消毒处理?
21.怎样快速消除甲醛残气?
22.石灰粉能消毒吗?怎样正确使用石灰?
23.在培养料中添加适量石灰,对哪几种食用菌有利无害?
24.怎样正确使用高压蒸汽灭菌锅?
25.怎样鉴别和选择塑料袋?
26.常见的菌种容器有哪几种?各有何特点?
27.怎样计算和测试培养基的含水量?
28.人防工事适于栽培哪些菇类?
29.利用人防工事种菇,怎样解决洞内湿度过高的问题?
30.利用人防工事种菇,怎样解决照明问题?
31.利用人防工事种菇,怎样解决通风问题?
32.如何实现可持续利用人防工事栽培食用菌?
二、菌种制备与质量检测
33.什么叫母种?什么叫原种?什么叫栽培种?
34.为什么提倡在第一、第二批菇中挑选种菇?
35.采用组织分离法培育菌种要经过哪些步骤?
 36.为什么说菌种不宜多次转管?
37.菌种污染率过高应该怎么办?
38.液体菌种在生产、贮运与利用等方面各有何特点?
39.优良菌种的标准是什么?
 40.怎样检查菌种的质量?
 41.什么是菌种的低温保藏法?
……
三、香菇
四、金针菇
五、病虫防治
六、采收、保鲜与加工
附录
主要参考文献
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